taoer2011

我家小宝爱吃蛋糕，每隔一段时间我就做一次，方法很简单，一个电饭锅，松软可口的蛋糕轻松实现!
　

　　材料：

　　面粉、牛奶、鸡蛋、糖、油、盐

　　做法：

　　1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中

2.搅拌蛋清，为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

　　3.继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很辛苦，但要坚持。(如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发)

　　4.蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后进行搅拌。

　　5.倒入一半奶油状的蛋清

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好(一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡)。

　　6.给锅先预热，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

　　7.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。

　　8.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签**一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了

　　需要注意的事，在两种面糊拌在一起那一步的时候，要上下左右前后拌拌，不可转圈圈，不然会消泡泡的，做好的蛋糕最好倒扣晾凉，不然会塌。

想不出昵称111

真挺方便的哈