厨艺大比拼——梓帆航楠的水煮肉片 - 吃在郑州 - 郑州妈妈网

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垚垚妈

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宝宝生日: 2007-10-15

Medal No.34

1^#

发表于 2009-2-27 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看着妈妈们一个个都上菜了，而且还都说得那么好，特别是小糖妈说的：

“用心、用爱去做菜；为爱、为爱你的人，还有你爱的人做菜是件十分幸福而幸运的事；

当他们正津津有味的吃着自己烹饪的食物时，那种场情更不知不觉的让我感动……

我想：‘这就是生活，这就是爱……’ ”

确实，偶也觉得，当偶老公吃着偶做的饭，连声说好吃时，偶都会禁不住想“偶会给这个属于偶的男人做一辈子饭”，真的是一种幸福。

偶老公喜欢吃川菜，今天就来个水煮肉片吧。

而且这次做的方法比较偷懒，以前都会最后肉肉出锅以后，再拍些蒜茸和花椒面一起放在肉肉上，然后再锅烧一点油，越热越好，最后“滋啦”一声倒在上面，超出味的，还好吃。

[ 本帖最后由梓帆航楠于 2009-2-27 11:29 编辑 ]

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垚垚妈

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宝宝生日: 2007-10-15

Medal No.34

2^#

发表于 2009-2-27 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1.里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉浆一下肉片。偶有时候也会加一点点盐和酱油，偶老公喜欢多加点淀粉，他说这样肉肉吃着特别嫩，而且汤浓浓的

2.郫县豆瓣酱1勺。

3.辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。

[ 本帖最后由梓帆航楠于 2009-2-27 11:27 编辑 ]

垚垚妈

Rank: 18

宝宝生日: 2007-10-15

Medal No.34

3^#

发表于 2009-2-27 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

5.入一碗水开大火。

6.大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）

垚垚妈

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宝宝生日: 2007-10-15

Medal No.34

4^#

发表于 2009-2-27 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水），偶有时候也会把菜菜放锅里过一下水，感觉这样比较有味

8.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

垚垚妈

Rank: 18

宝宝生日: 2007-10-15

Medal No.34

5^#

发表于 2009-2-27 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次做的口味比较清淡一点，平时偶老公喜欢又红又辣的，但是因为现在偶上班的原因，要求这次做的味淡一点，呵呵，所以感觉颜色方面没有以前好看。

Rank: 19

宝宝生日: 2007-11-07

Medal No.34

6^#

发表于 2009-2-27 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像最后应该用油炸点辣椒花椒还有葱之类的,临一下油,这样会好点.再淋点香菜点缀!

垚垚妈

Rank: 18

宝宝生日: 2007-10-15

Medal No.34

7^#

发表于 2009-2-27 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

确实以前偶也用油再淋一下，但这次偷懒了，呵呵

Rank: 19

宝宝生日: 2007-11-07

Medal No.34

8^#

发表于 2009-2-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想学做寿司,你再上一道菜,教教吧!

Rank: 15

宝宝生日: 2009-05-22

9^#

发表于 2009-2-27 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸好是吃过饭看到的帖子，吼吼~~~

童童妈

Rank: 15

宝宝生日: 2009-06-01

10^#

发表于 2009-2-27 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲啊！！！！！

垚垚妈

Rank: 18

宝宝生日: 2007-10-15

Medal No.34

11^#

发表于 2009-2-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小糖妈 于 2009-2-27 11:47 发表
我想学做寿司,你再上一道菜,教教吧!

好滴，么有问题，可是要等偶下次调休，要不平时下班到家宝宝都缠着偶了，没时间

会扎针的小护士

优优妈咪

Rank: 16

宝宝生日: 2013-07-26

Medal No.34

12^#

发表于 2009-2-28 08:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也超爱吃水煮肉片

五月妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 2014-07-10

13^#

发表于 2009-3-4 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是家里做的实在啊，好多肉肉，口水ing~~

轩轩妈

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

宝宝生日: 2008-09-04

14^#

发表于 2009-5-18 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，自己也在家做一下试试

Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00

15^#

发表于 2009-5-19 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

关注！发帖赚豆！！！！！！

王珂欣

Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日: 2009-01-21

16^#

发表于 2009-5-21 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃才是硬道理

我也很喜欢吃辣的，可是现在全母乳，看着都流口水呀！

Rank: 16

宝宝生日: 2010-01-08

17^#

发表于 2009-5-21 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了，看着都好吃~LZ手真巧啊

Rank: 19

宝宝生日: 2009-03-28

18^#

发表于 2009-5-21 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿，可对味儿就喜欢吃肉~

Rank: 16

宝宝生日: 2009-11-08

19^#

发表于 2009-5-21 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好肉，呵呵，希望楼主多发点啊

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