小怪兽ZH

       我国野菜种类多达300余种， 常见的营养成分高的就有100多种。生长在田野山区的野菜，由于自然生长，未经人工栽培，没有农药的污染，为人类提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的饮食。
　　你知道在郑州可以去哪里挖无污染的“绿色”野菜吗？
　　知道的话，和大家一起分享，绘制出是属于我们自己的郑州挖野菜地图吧 ！

小编先来汇总一部分的挖野菜地点，大家有补充的可以随时来补充哦。记得去挖野菜跟大家分享下啊。
东郊
　   1.中牟白沙镇往南的田地里
　　2.顺着郑汴路一直往中牟方向走，路两边的蒜地里有很多荠荠菜

北郊
1.黄河大堤黄河二桥附近
　　2.荥阳市王村镇王村黄河滩
　　3.黄河岸边富景生态园附近有很多绿金针（俗称猪毛菜）面条菜
　　4.江山路老鸦陈附近，有很多荠荠菜和面条菜
　　5.过黄河公路大桥到桥北头附近的麦田
西郊
1.西四环和铁魏路交叉口往西走不远的地里
　　2.荥阳高村附近的农田，还能顺便看看万亩石榴园
　　3.郑州西郊李月庄、常庄水库附近的农田
　　4.中原区的马寨、冯湾的田地
　　5.古荥镇小李村附近的农田
　　6.从郑州火车站坐12路车，沿中原路西行过西四环，到柳沟站下车，南柳沟水库附近就有很多可采摘的野菜.

南郊
　1.管城区南曹乡席村附近农田
　　2.郑州航——空港区空港六路，这里有很多的果树地，下面全是野菜，荠荠菜、面条菜还有白蒿
　　3.侯寨樱桃沟附近
　　4.龙湖镇龙湖宾馆向西两三公里处

郑州野菜的种类和功用以及做法

       在郑州郊区，仅可食用的农田杂草就有70多种，经常食用的荠荠菜、灰灰菜、面条菜、蒲公英苗等野菜也有十几种。昨日，河南植物生理学会常务理事、河南农业职业学院教授贾东坡，看到本报征集野菜品种、地点的报道后，介绍了本地野菜的品种，还发来野菜照片供读者辨别。而热情的读者则提供了郑州郊区东南西北四个方向、十几处挖野菜的地点。
　　让郊区的主要野菜亮亮相
　　我国农田杂草有500多种，我省有300多种。在杂草中可以食用的有130多种。
　　郑州地区可食用的野菜有70多种，有些野菜已经开始人工栽培，如面条菜、荠荠菜、蒲公英等。
　　[荠荠菜]
　　这是郑州郊区最常见的一种野菜，现在正是吃荠荠菜的好时节，在这里重点介绍一下。
　　荠荠菜质地鲜嫩，柔软，无特殊气味，富含水分，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，所以有民谚说：“三月三，荠菜赛灵丹。”
　　荠荠菜苗期有较高的营养价值，因此在挖荠荠菜时要挑选没有花蕾的荠菜，这样才鲜嫩、好吃。荠荠菜根部的药用价值很高，不应去根食用。在加工时不宜久烧久煮，烧、煮时间过长会破坏其营养成分。荠荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食、体质虚寒者不能食用荠菜。在食用荠荠菜时不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠荠菜本身的清香味。
　　食用：
　　荠菜鸡蛋汤
　　将鲜荠菜洗净放入砂锅里，加清水适量，煮一段时间，打入鸡蛋2个，加入盐、味精稍煮即可食用。
　　荠菜包子
　　将荠菜600克洗净、用沸水焯后切碎，加虾皮50克，200克大油脂渣，加适量的精盐，味精、酱油、葱花、麻油、素油等拌匀成馅，然后用面包成包子。
　　[白蒿]
　　别名大籽蒿、白叶蒿，具有清湿热、退黄疸之功效。清明节前后，正是吃白蒿的时节。可以做包子、饺子馅，也可掺进玉米面蒸窝头。
　　[马齿苋]
　　别名长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
　　食用：
　　马齿苋炒鸡蛋
　　将马齿苋用温水泡10分钟，切成段备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油、烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
　　[蒲公英]
　　别名黄花苗，味苦、性凉祛火，不宜多吃。
　　食用：
　　生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
　　凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐凉拌。
　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅包饺子或包子。
　　[面条菜]
　　学名麦瓶草，别名面条棵、净瓶、香炉草、米瓦罐、甜甜菜、灯笼草，是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜。其性味甘、微苦、性凉。
　　食用：
　　粉蒸面条菜
　　将菜洗净控水，用面粉拌匀，上屉大火蒸2~3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。
　　凉拌面条菜
　　将面条菜焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀即可食用。
　　[灰灰菜]
　　别名灰条菜、灰藿、灰菜、飞扬草，生于田间、路边、荒地等地方。全草入药，能止泻痢、止痒；种子可榨油用。适合凉拌和蒸菜，具体做法和荠菜差不多。

　　特别提醒
　　有些野菜可能受到污染，要谨慎咨询、辨别
　　麦田里和果树下的野菜不一定安全，因为现在农民都在麦田里打灭草剂，果树上打的是灭虫药。
　　对此，郑州市蔬菜研究所曾维银说，目前由于农药化肥的滥用，一些生长在麦田、荒地、果林中的野菜有可能受到了农药、废水的污染。因此在挖野菜前，最好能咨询当地农户或知情人，弄清野菜是否被污染后再采摘。
　　不少野菜都具有中药药效，因此不能一次吃过量，根据自己的体质去吃野菜效果更好。还有一些诸如野葱、野芹菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易导致一些人出现过敏反应。
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小叮当的妈妈

支持，我们准备去龙湖呢

球儿妈

小叮当的妈妈@zz 发表于 2013-3-21 12:53
支持，我们准备去龙湖呢

赶快来吧，我妈就在俺家边上的地里挖的。

小叮当的妈妈

赶快来吧，我妈就在俺家边上的地里挖的。

下周等我啊哈哈

清风雅月

真详细呀，看完大家都蠢蠢欲动了吧

ctcaiqin

这周有时间了一定去挖点!

温温妈

我认识好几种，蒲公英附近不多，荠菜米蒿面条菜可是很多的。

布布丁丁

   最爱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   荠荠菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

丞丞虎妈妈

很全啊，感谢版主哦。有时间了带着宝去玩啊

叶子

我都没挖过野菜呀，啥是啥都不认识，哪天也去找找看

1169027735

明天去黄河边看看。

小顿妞

这个不错呀  哈哈

琦琦滴老妈

老鸦陈附近有很多荠菜？我离得这么近，怎么不知道哪儿有？

abao6666

这帖子，太牛叉了！怎么做的？真是下了功夫了。佩服！实用！及时！。。。。。。

haoyu445981599

今年天气太干旱，我在老家，那天带妞转悠一大圈，都没有发现一棵白毫的影子
去年这个时候回来好多啊

申彤彤妈妈

今年就是太旱了，昨天去爬山，山上的野菜都不多。