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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

推首页了

1^#

发表于 2013-6-7 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由清风雅月于 2013-6-7 14:32 编辑

近来常做卤鸡蛋吃，可乐卤蛋，啤酒卤蛋已经卤三四回了，我最喜欢可乐卤蛋，吃的可美。本来没打算发帖子的，前几天在外面吃了个茶叶蛋，哎呀，真难吃呀，这一对比才知道自己做的卤蛋有多美味。
是美食就记录下来，与朋友分享吧

20130529_124537_副本.jpg

可乐卤出来的蛋，蛋青很Q，蛋黄特别香。
白色那个是当归鸡蛋，口感和平常煮鸡蛋差不多，只是带点点药味。

20130527_092356_副本.jpg

壮妈的制作方法：
鸡蛋煮好去壳，加可乐（喜欢吃甜头的多放可乐）适量水、少许生抽和老抽、姜、盐放入去壳鸡蛋，大火煮开，小火慢卤20分钟，鸡蛋在卤汁泡一夜味道会更好。天热记得放冰箱，吃的时候热一下。卤蛋越煮越Q，最后吃着有点像乡巴佬鸡蛋，特别Q。

壮妈提醒：卤蛋越煮越Q，吃着有点像乡巴佬鸡蛋很Q。但是鸡蛋越卤越咸，后来壮妈再卤蛋时，鸡蛋泡卤水里分批去壳，不然吃的时候太咸就不好了。

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
haoyu445981599	+ 23	是真的好吃啊，我还想吃呢

总评分: 妈豆 + 23 查看全部评分

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

2^#

发表于 2013-6-7 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又来分享美食喽~

Rank: 17

宝宝生日: 2010-12-28

3^#

发表于 2013-6-7 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来卤蛋是这么做的，我以为壳是最后才去的。

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

4^#

发表于 2013-6-7 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复温温妈的帖子

去壳好入味道，煮的时间长了带壳也能入味的

小羽妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-05-01

5^#

发表于 2013-6-7 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

壮妈做这鸡蛋是真好吃啊，上次吃过之后一直想要自己做呢，

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宝宝生日: null

文昌星

6^#

发表于 2013-6-9 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃这样的卤鸡蛋

熙熙妈

Rank: 10

宝宝生日: 2010-06-06

7^#

发表于 2013-6-9 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家都煮煮

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

8^#

发表于 2013-6-13 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 haoyu445981599 的帖子

呵呵，想做就做点吧。俺这一段吃多了，等过一段再做些吃。

点评

haoyu445981599 是啊，等过两天采购点东西回来也做，发表于 2013-6-13 15:57

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

9^#

发表于 2013-6-13 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~H2O~ 的帖子

呵呵

涵涵妈

Rank: 14

宝宝生日: 2010-04-19

10^#

发表于 2013-6-13 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好有食欲啊

小羽妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-05-01

11^#

发表于 2013-6-13 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 haoyu445981599 的帖子

呵呵，想做就做点吧。俺这一段吃多了，等过一段再做些吃。

是啊，等过两天采购点东西回来也做，

大白兔妈妈

谦谦妈

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宝宝生日: 2011-02-08

12^#

发表于 2013-6-13 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学了一招，原来普通的鸡蛋也可以做出这么多的花样啊。

萱萱妈妈

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宝宝生日: 2009-10-20

13^#

发表于 2013-6-16 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就像乡巴佬哦

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

14^#

发表于 2013-6-17 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晨涵妈妈的帖子

谢谢

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

15^#

发表于 2013-6-17 12:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱笑的鱼@zz 的帖子

有点像，卤过的蛋青特别的Q。

一路风光童装

小宋

Rank: 15

宝宝生日: 2011-03-26

16^#

发表于 2013-6-19 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好学有空做试下

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宝宝生日: 2012-07-30

17^#

发表于 2013-6-27 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯　嗯　

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

18^#

发表于 2013-6-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一路风光童装发表于 2013-6-19 17:56
这个好学有空做试下

呵呵，做好放冰箱，冰后的感很爽滴

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[壮妈厨房] 好吃的卤鸡蛋

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