小虎尾巴

记得小时候只要我妈问我中午想吃啥 我的第一回答就是：卤面。
嘿嘿，卤面！河南人应该都不陌生了吧，烩面 焖面 卤面 浆面条...今天上一道中午新鲜出炉的家常卤面，地道不地道咱且不谈，但如果你不排斥面食 那么保证满足你的色 香 味和胃。

备料：长豆角，黄豆芽，五花肉，葱姜蒜，八角（可要可不要），油盐酱油等少许
另外，有时候也用芹菜，大家喜欢什么菜基本都可以用
做法：1、面条放入蒸锅蒸至七八成熟备用。
2、五花肉煸炒出油，再加入备好的豆角 豆芽等其他调料翻炒片刻（就像一般炒菜），然后加水适量，没过菜就可以了，水开一分钟后关火。此时菜并不是很熟，因为还要入锅蒸 所以不需要把菜炒熟。
3、找一大容器将蒸过的面条和菜拌匀（我是直接把面条倒菜锅里拌的），拌匀后再次放入蒸过蒸10分钟左右入味，这时也能把菜蒸熟并不至于蒸烂。
（不知道大家能看懂不，详细的大家可以网上搜一下，网上写的很详细，还有很多配图）

备注：有时候给菜加水的时候会加多了，以至于搅拌的时候会有多出来的汤汁，我最开始做的时候就老是弄多了可多汤汁，这个掌握水的量稍微没过菜就行了，真多一点就留出来，我是属于那种多做几次才掌握了的人，嘿嘿...

出锅啦！（这个拍照技术有限，咋看都木有网上人家的图片好看，将就看吧）

默默五姨

亲爱滴，你咋不上点过程图啊，这么引诱人啊

小虎尾巴

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忘了呀
本来还记得呢，后来游游一捣乱就又忘了 光想着快点做好赶紧吃了
不过网上可多 可详细了

默默五姨

微风心情 发表于 2012-6-2 22:54
哇哈哈 俺今天中午也做了卤面

求图 啊  好久没吃卤面了 没人给做

微风心情

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哇哈哈 已经下肚吃光了

小致远妈

哈哈，懂的，俺们也是这么做的，很柔软鲜嫩，而且也很劲道

王子萱妈咪

挺好看的呀，我都饿了呢。。。我也是常常在家蒸卤面吃，不过我是拌面的时候只拌水，然后蒸，蒸完后直接加已经熟了的菜吃的。改天试试这种做法，看哪种做法菜更好吃

爱启源

看着可不错，妈妈做的卤面是在哪里都吃不到的美味

张雅雯1983

昨天刚去俺老妈家里吃了爱心卤面，临走时还把剩下的都给带回来了~

香熏草

我家卤面是老公做的，我不会

孙悟能

我妈妈做的卤面最最最好吃！！馋死我了。看到楼主的卤面就想到我妈做的了！

悠悠鹤

我刚到郑州的时候，直接吃这卤面咽不下去，非得一边喝着汤一边吃！现在已经完全适应了，而且也很喜欢吃了！
你做的卤面跟心心爷爷做的一个样，呵呵，我家心心爷爷做饭超好吃的！想必你这个味道也不错

小虎尾巴

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在家上学那会吃卤面我可爱就这蒜瓣吃，觉的很够味儿，嘿嘿
现在吃的少了 ，大蒜扛不住味儿了，配个紫菜蛋花汤也不错

千子

我就是总拌不好汤，不是多了就是少了

颖澜澜

美呀！想吃了，前段 时间做了一次，菜有点少，导致味道有点淡，做法和楼主说的一样 ！

kammy

流口水了,看着好有食欲

dadawa821

和我们的做法一样一样滴
炒菜的时候 油多了 最后的成品软和筋道 好吃