馋嘴美蛙——图+做法

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netowen

益洋妈妈

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2011-03-13

1^#

本帖最后由 netowen 于 2011-7-23 11:53 编辑

图片21.jpg

活牛蛙

图片4.jpg

葱姜蒜洋葱西芹青红椒二荆条辣椒小米椒香菜杆

图片5.jpg

泡二荆条辣椒

图片6.jpg

盐鸡粉胡椒粉白糖郫县豆瓣辣鲜露花椒油美极鲜味汁

图片7.jpg

青红椒二荆条辣椒小米椒切碎西芹香菜杆拍破

泡二荆条切碎葱姜蒜拍破洋葱切细

图片8.jpg

油烧热下葱姜蒜洋葱下锅炒香

图片9.jpg

加青花椒

图片10.jpg

加泡二荆条

图片11.jpg

加入少量郫县豆瓣继续炒

图片12.jpg

豆瓣和泡二荆条炒香放入切碎的青红椒二荆条辣椒小米辣拍破的西芹和香菜杆

然后加入适量水小火熬汤辣椒多少可以依照个人口味添加

图片13.jpg

熬好之后过滤出汤汁

图片14.jpg

牛蛙宰成小块码味加盐白胡椒粉鸡粉料酒

图片16.jpg

上粉最好用红薯粉这样牛蛙肉质更加细嫩

图片17.jpg

打底我用的杏鲍菇加少许油翻炒断生加少许盐鸡粉有底味即可

图片18.jpg

码好的牛蛙过油油温大约5成断生即可

图片19.jpg

把滑好的牛蛙放入熬好的红汤中调味适量的盐白胡椒粉鸡粉辣鲜露美极鲜味汁起锅放入一点花椒油即可

图片20.jpg

加入香菜点缀，完成

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fangjieminmin52

牛牛张汐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2009-08-26

2^#

怕怕的，所以不试了，这个，
听说是好吃的不得了

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ctcaiqin

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-08-16

3^#

楼主真用心,不过我有点怕,还是不试了,听说吃起来不错的!

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netowen

益洋妈妈

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2011-03-13

4^#

本帖最后由 netowen 于 2011-7-23 16:35 编辑

如果自己不敢处理，买的时候可以让人帮你处理了，我这个也都是让我弟处理的

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雨之魂

辰辰妈

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2009-10-23

5^#

我也不敢吃，哈哈

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小谷妈妈

豆宝

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-07-20

6^#

不敢吃，看着害怕，

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爱洗澡的鱼鱼

四年级

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宝宝生日: 0000-00-00

7^#

小时候敢吃，现在看到怕怕

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龙宝宝的妈咪

初二

Rank: 12

宝宝生日

8^#

楼主好厉害的崇拜做了好多美食羡慕啊

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╄記憶╭☆╯

三年级

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日

9^#

不看活的牛蛙，流口水了.....呵呵~~

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lina019077

笑笑妈

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-05-29

10^#

小时侯吃这个得过肠胃炎，自那之后再也不敢吃了！

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歌唱

唱唱妈

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-03-07

11^#

有点恐怖，从来不吃这些

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