孩子不吃奶了，终于可以吃麻辣的东西了，看看俺的干煸豆角 - 吃在郑州 - 郑州妈妈网

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懒妈妈一个

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宝宝生日: 2011-05-10

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发表于 2013-3-8 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

孩子不吃奶了，终于可以吃麻辣的东西了，看看俺的干煸豆角

豆角1.jpg

懒妈妈一个

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宝宝生日: 2011-05-10

2^#

发表于 2013-3-8 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备好以下调料：葱、姜、辣椒、花椒、大蒜（里面的鸡蛋，是用来对照调料多少的，做菜的时候用不着）当然了，还有一些必须的东西，没有在照片上，如油、盐、味精等，没在照片上不等于不用，后面会说到。

豆角2.jpg

懒妈妈一个

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宝宝生日: 2011-05-10

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发表于 2013-3-8 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主角出场：豆角，将两头和老筋择去，洗干净并晾干备用，这豆角嘛，按说越老越好，可今天买的豆角太嫩，水分太大，炸起来很费时间，估计会很费油

豆角3.jpg

懒妈妈一个

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宝宝生日: 2011-05-10

4^#

发表于 2013-3-8 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请将晾干身体的豆角同志请到油锅里作客，把豆角炸到这个颜色就可以请它出来凉快凉快了

豆角4.jpg

懒妈妈一个

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宝宝生日: 2011-05-10

5^#

发表于 2013-3-8 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

趁这个空档儿，可以准备一下配料，把葱、姜、蒜切成如下形状

豆角5.jpg

懒妈妈一个

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宝宝生日: 2011-05-10

6^#

发表于 2013-3-8 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把猪肉准备好，猪肉最好是七分肥三分瘦，这样吃起来比较香。

豆角6.jpg

懒妈妈一个

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发表于 2013-3-8 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后，锅里留油（量一定不能少），再下入肉末，小火炒，得炒一分钟左右吧，直到肉丝变白

豆角7.jpg

懒妈妈一个

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宝宝生日: 2011-05-10

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发表于 2013-3-8 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后再把配料放入，改小火，慢慢炒，火千万不能大，大了以后，就糊了，不好吃了。
炒到两分钟左右的时候，把豆角倒入（如下图），再炒半分钟左右。

豆角8.jpg

出锅前，记住，一定是在出锅前半分钟到一分钟之内，放盐和味精，数量根据自己的口味掌握，为什么要出锅前放呢，因为如果放得太早，盐会把豆角刹出水来，味道就会打折扣啦！

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宝宝生日: 2011-01-18

9^#

发表于 2013-3-8 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了,呵呵,

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宝宝生日: null

文昌星

10^#

发表于 2013-3-8 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真过瘾
怀孕前我也喜欢吃辣，孕后生了孩子后与辣告别，一直到现在，我们家都很少有辣椒出现，因为涵涵要和我们一起吃饭，她吃不了一丁点辣

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宝宝生日: 2010-12-28

11^#

发表于 2013-3-8 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看不吃也觉得过瘾。很羡慕懒妈能吃辣的，做这么美的菜怎么能叫懒妈呢。

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宝宝生日: 2012-04-05

12^#

发表于 2013-3-9 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很麻辣的

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宝宝生日: 2008-08-06

13^#

发表于 2013-3-9 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃啊呵呵

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