最新的饺子包法，帅呆了，不会你就OUT了！

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牛奶咖啡A

高二

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天气冷了，吃饺子的人越来越多了，传统的饺子吃腻了，来点先花样，绝对让你大开眼戒。

一、**蒸饺(学会你就帅呆了!)

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原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克

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制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。

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如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

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把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来，把两条直边捏起来。

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没翻卷的面皮做成眼睛想

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捏出翅膀的花纹

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把两只翅膀翻过来

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做好的蒸饺蒸熟

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二、牡丹蒸饺(太拉风了)
原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个

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制作方法：
面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮
放入馅心

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均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状

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把相邻的两边再相粘结

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在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣

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把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀

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做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟

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放入用酱汁画好图案的盘中

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三、青菜蒸饺

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原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量

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制作方法：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团

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青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味

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把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧

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用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘

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把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可

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五、鸳鸯蒸饺(亲手为Ta包一份浪漫)

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说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道

面皮：面粉250，水120—130克。
馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法：
①面粉开窝，分次加水和至软**适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~

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