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用的相对都是比较平和而且特适合孩子的一些宝贝搭配在一起的 参冬鸡骨汤,只是今年中药的价格真的是飞涨的叫人咋舌,比如麦冬去年是 190元 / 公斤,而今年涨到了 280元 / 公斤 ( 我这是在超市买的价格);
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原材料 :
- 鸡骨架 1 付 , 太子参, 麦冬,玉竹,淮山,老姜,盐,香葱等各适量; ( 香葱无也可)
- 太子参 : 太子参又称为孩儿参、童参，是人参的一种。药性平和、味甘， 有补气生津,治肺虚咳嗽，脾虚食少等作用 。太子参堪称难得的清补佳品，故特别适宜婴幼儿食用。
- 麦冬 : 养阴生津， 润肺清心 。
- 玉竹 :药效缓和, 玉竹益胃养阴润燥 ，除烦，止渴,常食能去除面部黑斑,和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。
- 淮山 : 有 补脾；养肺 ,消渴及滋补等作用，同时还有助消化的功效;
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做法:
- 鸡骨夹斩件加姜片飞水过冷河;
- 所有食材 除 淮山和 盐 外一起入电炖锅加适量的水加盖选"炖鸡";
- 待1 小时后, 加入淮山块, 而淮山事先洗净去皮后切滚刀泡在水里备用; ( 注意: 怕痒的同学请在削皮的过程带手套,而放到锅里的时候用漏勺辅助 )
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- 起锅前 10 分钟加入 适量的盐即可,然后装盘上桌时撒少许香葱末增香加色...
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发表于 2011-12-6 15:02
发表于 2011-12-7 12:00
