酱鸭翅怎么做好吃细数酱鸭的四个步骤

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后宫优雅001

幼大班

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宝宝生日: 2012-03-06

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酱鸭翅：细数酱鸭的四个步骤

咱们平时有时会喜欢吃酱鸭。那么有什么要注意的呢？

第一点，鸭一定要去腥，用水焯过之后的鸭腥味就基本去除了。

第二点，焯好的鸭一定要腌入味，腌好的鸭在制作时会更加的有酱香。

第三点，加入各种调料制作的鸭煮好后，最后要再用少许的汁大火煮开，让鸭更加的上色。这样才会有食欲。

第四点，最后一步，给鸭翅美容。刷一层色拉油，让鸭的色泽更好看。

原料：

鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。

调料：

老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）。

做法：

1、将鸭翅洗净后加入水煮开；

2、煮开后的鸭翅取出洗净；

3、放入调料中搅拌好，腌30分钟；

4、锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟；

5、再取出用少许汤汁收干即可；

6、取出后，鸭翅表面抹少许油防干。

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