- 注册时间
- 2013-12-24
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 150
- 精华
- 0
- 宝宝生日
- null
|
-
-
外面的羊肉串很难保证都是羊肉，大家想吃又担心是吧，那办法只有一个，就是自己做。
只要你买到了上好的羊肉，有了香料这个秘密武器。有一套烤箱，在家一样可以吃到口感滋味俱佳的羊肉串。
羊肉很嫩，但是你要想吃串串，我建议你尝试用羊排，羊排真的很适合烤着吃，脂肪和肉一层一层的叠加在一起，很像五花肉的感觉。
这样的部位烤，不用额外的刷油。
肥瘦相间才最香哦！
烤肉店里的串串上也经常会串一点肥膘肉呢，有人说是猪肉膘，上面抹了羊油，因为猪肉相对便宜。呵呵，一些不良商家有的是办法掺杂使假。
羊排肉就不用特意的串肥肉了。脂肪烤的火大一点，真的很香，吃过的都知道哈！
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
主料：
羊排肉600克
调料：
1.腌制羊肉调料8.5克（含盐、辣椒粉等）
2.辣椒粉
3、孜然（粗粒）
4. 熟花生粉
5.熟芝麻粉
6.紫苏碎
7.孜然粉（可放可不放，如果放就在腌制的过程中适量的放一些）
来个原料大合照。所有香料均来自万能的淘宝，你也可以在自己附近的调料店购买哦。
-
1. 把羊排肉洗净，切成2厘米见方的小块。
-
2.称量出腌制羊肉串的料，这个是买现成的腌料，比较省事。不用额外加盐啊，腌料里有。
-
3. 用手抓拌均匀，腌制30分钟。
-
4. 放入紫苏1大勺.
-
5.撒熟芝麻粉和花生粉，用手拌匀。
-
6. 把肉穿 在铁钎子上，肉与肉块之间要留一点空隙。
-
7. 预热烤箱，220度，中上层，烤8分钟左右，撒辣椒粉。
-
8. 撒孜然粒，再烤半分钟就可以了。
-
小唠叨：
熟的花生芝麻粉也可以直接蘸着吃，直接撒不容易撒均匀。所以要提前拌入肉里。
孜然粒后放才能激发出它的香气，切勿过早放入。
|
-
总评分: 经验值 + 12
妈豆 + 23
查看全部评分
|
郑州妈妈网官方微信号正式开通，现已加入微信公众平台，美妈们快来扫一扫添加关注啦，小编每天精心选择4条热点事件或妈网热门活动进行推送哦！ 美妈们可直接通过微信扫描下面的二维码，进行添加；或点添加好友，输入“zzmamanet”查找添加。 添加关注后，别忘了截图并在本帖回复中抛出，可以获得100妈豆的奖励呢！
发表于 2013-12-24 11:07
喜欢喜欢 
发表于 2013-12-25 15:58
........
发表于 2014-3-28 15:54
