减肥中……发现一个美味不长肉的菜，快来围观~ - 吃在郑州

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小女子吃货一枚

静怡妈

初二

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宝宝生日: 2010-01-14

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本帖最后由小女子吃货一枚于 2014-4-28 17:34 编辑

夏天快到了~我们开始吃苦瓜啦~哈！我之前是吃不了苦瓜的，因为感觉有点苦，之后觉得还行，因为清火么，就开始吃了。现在基本每年夏天，我家苦瓜的食用量，是真的真的很大！
昨天看网上的教程，做了个苦瓜肉，感觉还真不错，教程分享给你们啊！

苦瓜2根（可用部分为500g）,猪肉100克, 香菇50克,鸡蛋1个
1.猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入鸡蛋。加入适量生抽，盐，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。
2.苦瓜切段去瓤，每段3cm左右。
3.水烧开，下苦瓜段焯水（这步是为了去除苦味）。
4.把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色），把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟。
5.把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

ps：苦瓜的热量超低，每100g的苦瓜只有18大卡。而且其所含的苦瓜素，可以延缓脂类的吸收。春夏之交吃苦瓜，更是能除邪热、解劳乏、清心明目、清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。因而，苦瓜是非常适合减肥的。

很多人认为减肥就要不吃肉，这样容易营养不良，其实只要食用方法正确，不但不会发胖还有益于健康。减肥期间适当吃点瘦肉，能补充身体所需维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，这样就不怕营养不均衡了。烹调时用水煮或蒸可以比煎炒油炸减少将近一半的热量。