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最近到菜场买菜，突然看到一种小红薯，一问原来是紫薯啊，本来还在想在哪可以买到呢，赶紧买一袋回去。刚好辰辰过生日，就来个紫薯穆斯吧。我用了最懒的方法，没有打发奶油、没有烤海绵底。做出来一样好吃啊，关键是简单！
六寸配方 材料：紫薯（或者别的喜欢的水果，比如香蕉、苹果等等）1000克，淡奶油(替代品：炼乳。这个超市就有卖）150克，细砂糖60克，黄油（或者奶酪，沃尔玛超市都有）：100克，牛奶200克，吉利丁片2片（替代品QQ糖，果冻，要加热化开备用）、奥利奥或别的饼干2袋
做法：1.吉利丁片加水泡软，牛奶加热，泡软的吉利丁片放入热牛奶里搅拌至溶化，
2.奥利奥（或者别的饼干都可以）装到塑料袋里压至粉碎，黄油隔水融化，碎饼干倒入融化的黄油里搅拌均匀
3.紫薯蒸熟去皮，有搅拌机的放搅拌机加50克奶油搅拌成糊状，没有搅拌机的，把紫薯用细筛过一下筛，主要是为了去里面的筋。
4.紫薯加奶油加牛奶搅拌均匀。
5.找一个上下一样的碗（我用的6寸透明慕斯圈）把拌好的饼干碎带入底部压平压实，上面倒入拌好的紫薯（要稍微留一点最后裱花用哦）压平压实，放入冰箱冷藏2小时或是放在外面2小时凝固
6.倒出来放在一个盘子里， 用剩下的紫薯放入裱花袋挤出花朵装饰，最后可以放上点水果就可以享用了
注：吉利丁是由动物骨胳提炼出来的胶状物质。果冻就是用它来做的。市售的有粉状的和片状的。粉状的又名鱼胶粉。如果你有无糖无味的“果冻粉”或者“啫哩粉”，其实就是一样的东西。起到凝固的作用。
[ 本帖最后由 雨之魂 于 2010-10-26 15:45 编辑 ]
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发表于 2010-10-26 14:26
发表于 2010-10-26 17:03
俺不上班也一样懒，关键是手一点也不巧，还不喜欢花心思，妞只能吃现成的了。
