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壮壮妈

版主

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

1#
发表于 2012-9-4 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新鲜超辣的辣椒大丰收,和亲朋好友分着吃还吃不完。
不想让这无公害的新鲜辣椒浪费掉,我尝试着做成了腌辣椒,没想到颜色很漂亮,呵呵,希望味道也会好。


新鲜超辣的辣椒,很诱人




原料:尖辣椒、红辣椒,大蒜,生姜
配料:盐,白糖,白醋,白酒,花椒适量
做法:所有的原料洗净,凉干水份,蒜拍碎切成大蒜米,姜切粗丝。
          大尖椒切两三段,小红椒切一刀或整个用


切好的材料放进干净无水的盆里,放调料拌匀,我放的有盐+白糖+白醋+白酒适量
(花椒没了没放,放了估计更好吃,怕太辣糖和醋我稍多放了点)

拌好装瓶,把汁全部倒进瓶里,汁最好淹过辣椒,汁不够加点白醋。
最后用保鲜膜封一下口再拧紧瓶盖,放冰箱等过三周再品尝味道。


拌辣椒时带个手套,或用保鲜袋保护好手,辣椒太辣了,辣着手可不是玩的。


呵呵,自酿葡萄酒纯属好奇,酿酒的过程真好玩,我已等待十一天了,不晓得最后它会变成什么味道。腌辣椒才过去一天,同样期待结果。等待着、期待着,开启时味道能如相像中美好。



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[壮妈厨房]--腌辣椒开坛了,酸辣爽口好味道~


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壮壮妈

版主

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

超辣呀,闻到味道就会流口水了。

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宝宝生日
2011-05-10 
虽然很喜欢吃辣椒,但是喂奶的时候,没吃了,现在都不能吃辣了
壮壮妈

版主

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

默默五姨 发表于 2012-9-4 17:34
看着好诱人啊,就是想知道怎么酿葡萄酒啊,求过程啊

呵呵,等我的酒出瓶了再发帖子吧,现在还是半成品呢
壮壮妈

版主

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

懒妈妈一个 发表于 2012-9-4 17:34
虽然很喜欢吃辣椒,但是喂奶的时候,没吃了,现在都不能吃辣了

我也是,现在吃不了辣椒,都让壮爸吃了。
壮壮妈

版主

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

xnzs520 发表于 2012-9-4 17:41
很不错啊 高难度

做起来,也不觉得难了。我做的少,试验一下味道好了再做
壮壮妈

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

bingtaiyang 发表于 2012-9-4 17:58
老公很喜欢吃辣的

我家也是,辣的都给孩子爸吃了,我特别想吃的时候才吃一点,现在吃不了太辣的
小羽妈妈

硕 士

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宝宝生日
2010-05-01 
看着很诱人,但不能吃辣的,呵呵
楷伦妈妈

版主

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宝宝生日
2009-08-09 
你做得真有食欲啊,我老公爱吃。我也要学着做。。
壮壮妈

版主

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

回复 树叶@zz 的帖子

等待结果,希望味道会如想像中的好你先少做点试试,也算简单

壮壮妈

版主

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宝宝生日
2010-04-13 

食神

回复 haoyu445981599 的帖子

这个椒太辣,腌过以后会好点
小羽妈妈

硕 士

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宝宝生日
2010-05-01 
回复 清风雅月 的帖子

我娘家除了我不能吃辣椒,其他人都喜欢,我妈每年也喜欢种很多的辣椒,都很辣的,呵呵

谦谦妈

版主

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宝宝生日
2011-02-08 
拍的也太美了,看着就好吃~~~
子怡妈妈

硕 士

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宝宝生日
2010-04-02 
阉辣椒看着很有人,还有糖蒜是不是也差不多的方法啊。

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宝宝生日
2011-07-29 
我也等着结果呢 呵呵

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宝宝生日
2011-04-27 
期待亲的葡萄酒 我也酿了葡萄酒 不知道会是什么样

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宝宝生日
2009-12-10 
不吃辣椒的飘过
萱萱妈妈

版主

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宝宝生日
2009-10-20 
我喜欢,等待开启的味道
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[壮妈厨房]--腌辣椒,等待开启的味道
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