芝麻鱼排

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wancailai

二年级

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宝宝生日: 2006-07-08

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芝麻鱼排

咸鲜菜品口味炸主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细草鱼片1片白芝麻适量盐1/2小勺料酒1小勺干淀粉适量鸡蛋1个椒盐适量

1. 草鱼片下1片鱼柳；
2. 顺鱼肉纹路片成薄片，比做水煮鱼的鱼片要略厚一些；
3. 鱼片放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清
4. 鸡蛋打散，干淀粉放进容器，白芝麻放进容器，再准备一个空盘子。腌好的鱼片，先裹一层干淀粉，再拖上蛋液，最后沾裹上一层白芝麻；裹好后放进空盘子备用。
5. 全部裹好；
6. 锅中入油，烧至6成热时，下入鱼片；
7. 炸至表面金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂；
8. 切件装盘，佐椒盐食用。

芝麻鱼排做法小贴士
1、鱼片不要片得太薄，稍微有点儿厚度，吃起来有料；

2、腌鱼片还可以加点儿辣椒粉，喜欢吃辣的话；

3、炸鱼的油温不要太高，否则芝麻会糊。

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一路风光童装

小宋

高二

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名字蛮诱人的我喜欢吃

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