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香甜的蛋糕是宝宝们的最爱，外面卖的蛋糕可能有这样那样的添加剂，美妈们想自制蛋糕苦于没有烤箱，其实用电饭煲也能做出美味的蛋糕哦~
做蛋糕之前，咱们先把原料准备好：鸡蛋4个、面粉4大勺、牛奶12勺、白糖5勺、盐极少量。
1.打鸡蛋用的容器洗净，擦干，不能有水
2.蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄）
3.蛋清里加一点点的盐，和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打
4.打到这种状态时，再加一勺白糖，继续打，打至奶油状
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
6.另取一容器，加入4大勺面粉，4勺白糖，12勺牛奶，以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀
7.搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅匀，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉
8.电饭煲预热，烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，大概2分钟就会跳，用毛巾堵住出气口，焖20分钟后再次按下煮饭键，跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
9.蛋糕就做好了，倒扣在盘子里就可以了，吃的时候可以加上喜欢的水果，更美味
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发表于 2013-5-27 17:28
发表于 2013-5-29 10:55
