夏天到了，分享酸梅汤的五种做法，一起来消消暑~ - 吃在郑州

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熊熊の妈

高一

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宝宝生日

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　　现如今琳琅满目的碳酸饮料和果汁当中，夏天什么饮料能有酸梅汤解暑呢？说它独领风骚一点都不为过，生津止渴，去油腻，健脾开胃，消暑去火，酸酸甜甜的口感能让人立刻就爱上它。下面就是我从网上找来的方子，加上多方考究，配置出符合自己家人口味的酸梅汤，各位妈妈也自己动手做一下，味道不错的话记得给我好评哦！

　　方法1
　　材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
　　制作的过程：
　　第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
　　第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
　　第三步闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
　　关键的步骤：放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

　　方法2
　　材料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
　　做法：
　　首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
　　最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
　　保存：没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

　　方法3
　　材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。
　　做法：
　　1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
　　2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
　　3．晾凉捞出材料。
　　4．放入水壶冰镇。
　　喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

　　方法4
　　材料：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
　　做法：
　　1、把原料放入清水中冼净；
　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
　　煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

　　方法5
　　材料：乌梅30g、甘草30g、薄荷30g、豆蔻30g、冰糖20g、桂花糖10g
　　做法：
　　1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻。
　　2.准备好冰糖、桂花糖。
　　3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。
　　4.取砂锅将浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火烧开，小火煎30分钟。
　　5.打开砂锅盖，再加入3份清水，大火烧开，小火煎25分钟即可关火。
　　6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。
　　7.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。

　　小贴士
　　1、如果怕串味的话，可以单独把乌梅拿出来浸泡一个小时。
　　2、一定要用砂锅煎汤，而且一定要煎两道咯！否则味道会差很多，就像熬中药一定要用砂锅一样。
　　3、豆蔻有很多种，最好的做酸梅汤的是红豆蔻。
　　4、桂花糖很容易溶解的，所以等到冷却到40度的时候放口感更加好！太热了的话会把桂花的香味泡淡！