专家总结的最有效的洗菜方法！

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幼小班

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宝宝生日: 2009-05-05

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亲爱的们，我一研究食品安全的朋友给了我一份他们最新实验的农药残留清洗报告，里面涵盖了所有方法效果总结，让我吃惊的是，咱们认为有效的，报告显示未必有效，宝妈们一定要学习！

清水冲洗

实验显示，冲洗只能去除蔬果表面的泥土和灰尘，对于农药、细菌等有害物质没用。

浸泡

实验证明，在清水中浸泡5分钟，然后简单搓洗，能去除70%以上的农药残留，但是浸泡时间不宜过长，时间长了农药会被渗入到蔬菜内部，造成二次污染。这种方法对于石蜡、防腐剂等有害物质没用。

盐水洗

使用2%的食盐水浸泡蔬果，可去除虫及虫卵，经过浸泡，虫和虫卵会漂浮于水面上，再冲洗干净即可食用，但此方法无法去除农药残留。还要注意：食盐水浓度不能超过5%，那样容易将农药“锁”在蔬菜表面。

碱水和淘米水洗

碱水和淘米水能快速分解大多数有机磷类杀虫剂及一些有害物质，尤其是发酵后的淘米水，本身有一定的黏性，可吸附食物表面附着的农药及化学物质，但需要注意淘米水容易滋生微生物，一定要冲洗干净，以防细菌感染。碱也要冲洗干净，否则碱太大容易打乱人体酸碱平衡。当然，这种方法只对含有有机磷类的杀虫剂有效，其他类型的农药残留效果有限。

洗涤灵洗

洗涤灵去除农药残留的效果较好，但要注意一定要使用大量的流动水冲洗干净。因为洗涤灵多是石油化工产品，含有表面活性剂及防腐剂，虽可有效去除农药残留，但极难冲洗，若冲洗不净，残留的有害物质不亚于农药对人体的危害。专家强烈建议尽量不要使用！！！

纯天然成分的果蔬清洗剂洗

这里实验的是国外最新研制的无二次污染的纯天然贝壳粉，实验证明，可去除各种农药残留，还可去除石蜡、杂菌等其他有害物质。因该种产品的原料中没有监测出化学药品，也不含表面活性剂，所以简单浸泡、冲洗，即可清洗干净。专家说，这是目前最新成果，也是未来普及趋势。

以上是总结的实验结果，希望对妈妈们有帮助。其实，以上的方法我都用过，本以为可以放心了，没想到问题这么多。对于朋友说的那个国外产品，我还真在药房网上查到了，是日本的技术，我刚订了一盒，回头试试看，有效果再向大家汇报。