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每年七月我家都会酿一摊子葡萄酒，八斤葡萄酒刚好够我喝一年。 虽然我是一杯倒的量！
周末的晚上一杯葡萄+葡萄酒面膜，舒舒服服泡个澡，一个星期的疲惫都会烟消云散！！
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废话不多说了，上教程，木有做过的妈妈可以试试哦~
1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮；也可以不用剪直接成串洗，ps 水里加少量面粉葡萄会洗的很干净哦~
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2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）；
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3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干，这一步很重要的。
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4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照3斤葡萄1斤冰糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等冰糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里；ps：冰糖口感好，也可以用白糖
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5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓；
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6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具可以用漏瓢；
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7、葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了（这里是放了一段时间后的成品）。
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注意事项
瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。
要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了
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发表于 2015-7-27 16:13
发表于 2015-7-28 19:20
