不要只拿菌子下火锅？几款菌子的做法赶快拿走！ - 吃在郑州

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1^#

不要只拿菌子下火锅？几款菌子的做法赶快拿走！换着花样吃~

蘑菇炒肉

主料：五花肉100g、平菇300g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量
做法：
1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开。
6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
7.锅中加入油，爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油料酒糖煸炒均匀。
9.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
10.加入盐调味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均匀即可。

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2^#

海带豆腐蘑菇汤

主料：海带200g、豆腐200g、蘑菇100g、虾皮30g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量
做法：
1.海带洗净后切成小块
2.白蘑菇洗干净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐一块
3.将白蘑菇切成条，葱切末，豆腐切块
4.锅热油，爆香葱末
5.放入海带翻炒一下
6.放入白蘑菇
7.然后加入水
8.水煮沸后放入豆腐煮十分钟
9.放入虾皮
10.加入盐调味
11.加入胡椒粉
12.加入鸡精
13.出锅前撒葱花就可以了

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3^#

鸡蛋炒双菇

主料：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g
辅料：油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量
做法：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散；
3. 烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入；
4. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；
5. 锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒；
6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味； 8. 加入鸡蛋，翻炒几下；
8. 出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火；
10.盛入碗中；

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4^#

奶油鸡肉蘑菇浓汤

主料：鸡胸肉50g、口蘑100g
辅料：香叶2片、盐适量、黑胡椒粉适量、牛奶40ml、黄油80g、面粉20g、洋葱40g
做法：
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉洗净剁成鸡茸。
3.洋葱切碎，蘑菇切碎。
4.炒锅放入少许黄油融化，放入一半洋葱碎炒香。
5.放入鸡肉茸翻炒。
6.鸡肉炒熟关火盛出备用。
7.锅中再加黄油烧热。
8.倒入面粉小火炒熟。
9.成为黄油炒面盛出备用。
10.汤锅中加少许黄油烧热。
11.倒入剩下的洋葱碎炒香。
12.再放入蘑菇翻炒。
13.加入鸡汤和香叶。
14.大火煮开加盖小火煮上30分钟。
15.加入盐调味。
16.再加少许黑胡椒粉。
17.然后把蘑菇汤用搅拌机粉碎。
18.倒入汤锅中放入黄油炒面搅拌均匀。
19.再加入牛奶拌均匀。
20.把黄油炒面搅拌均匀汤汁浓稠关火。

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鸡菇汤

主料：小母鸡600g
辅料：蘑菇80g、红枣10粒、黄芪15g、党参10g、姜适量、盐适量
做法：
1.新鲜小母鸡半只；
2.辅料准备好；
3.小母鸡洗净斩件备用；
4.所有辅料该洗的洗，该切片的切片；
5.蘑菇洗净备用；
6.鸡肉入沙煲中烧开，撇去浮末；
7.放入党参；
8.放入黄芪；
9.放入红枣；
10.再次大火烧开转最小火煲90分钟；
11.接着加入蘑菇，继续煲30分钟；
12.熄火，入盐调味即可。

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