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关于废料废品，我想说不好意思各位，都是回收再生产的。So，你吃到的雪糕中，或许有曾经没包装好的，掉在地上的，不小心碰掉的，机器出故障返工的，等等等等。
偷拍到的数据，原料的利用率。近乎百分之百。
原料利用率
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下面我想说的是关于产品合格率。
请允许我先抱怨一下。
你妈逼的学院安排的破实习我们一帮正经的食安专业的大三学生他妈的做苦力搬箱子尼玛什么内蒙财院（貌似一大专还是一中专啊）的一帮白痴做办公室搞尼玛质检，我艹你大爷的！
好了，继续。
这个厂采用的质检方式是抽检。
所谓抽检的定义我就不解释了，但抽检只要有一个不合格这一批次的就不合格。
然后我们问到的情况是这样的（没有见到检测的过程）。
检查的就是常规项目，大肠菌群和细菌总数。
问：你们这个抽检的有不合格的么？
答：有的啊。
继续问：那大概有多少不合格啊？
答：10%左右吧。
决不放弃的追问（上一个问题已经触目惊心了好么！）：那每批是抽多少检测啊？不合格的怎么办啊？
答（一脸茫然中）：不知道啊。。。。
以上，嗯，如果你下次吃雪糕拉肚子了，也许真的不是受凉了，只是产品不合格而已，嗯，没别的啥。
可是企业板板上写出的合格率呢。继续偷拍。
所谓的合格率
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总结一下，也是补充些细微末节。
这个厂一年之中只有从四月到十月也就是夏天生产。基本员工在不生产是都是遣散，生产时在招回来，同时人数很少，每年靠各个学校送去的实习生工作过活。
它是挂牌的天辅乳业，但是从内部生产到员工自己说都是蒙牛，名副其实的代加工点。
蒙牛的产品应该是符合ISO9000（还是ISO22000我记不清了）和HACCP质量管理体系的，但这个厂是绝对不合格的。
12小时工作制貌似是违法的。
巧克力等的原料是代可可脂不过确实是进口的。
那个酸奶的雪糕（叫啥忘了）是没有一点酸奶的。
大甜筒的蛋卷每一个有有人摸过的。
香雪杯的盒子盖子脏了是冲冲从新用的。同时因为机子的问题重量差距是很大的。
挚爱纯粹的返工率是最高的。
火炬是做起来最累的，因为巧克力是一盒一盒人工沾的。
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发表于 2012-6-21 10:23
发表于 2012-6-22 14:26
发表于 2012-6-21 14:44
