沫子

因为老公爱吃鸡，所以今天上网查下菜谱，给他做道红烧鸡翅，有不成熟的地方请大家指教啊~~
主料：鸡翅

配料：葱、姜、花椒、大料、冰糖、酱油、盐

1、鸡翅冲洗干净，在清水中浸泡20分钟。

2、葱切段，姜切片，花椒，大料，冰糖备用。

3、锅中水沸后放鸡翅，等谁在沸腾后捞出鸡翅。

4、油热后，放葱、姜、大料、花椒炒香，放鸡翅翻炒。

5、放入料酒，加老抽上色，翻炒均匀。

6、倒入适量的水，没过鸡翅，加盖，大火煮开。

7、大火开后，变小火煮约20分钟，加入冰糖和少许盐。

8、翻炒至冰糖融化，汤汁收干即可。

我在做这道菜时，步骤基本都是按照这个来的，就是在最后，给鸡翅加水，水沸腾后，没按照菜谱要求小火，我直接给中火了，有点大火的倾向。因为我怕那么多的水，烧不干，结果我错了，实际上等水开后还是应该小火的，所以这道红烧鸡翅提前出锅了。不过味道真的不错，黏黏的，香香的，除了肉稍微欠一点火候外，很好吃。

球儿妈

原帖由 婷婷8687 于 2010-6-30 17:07 发表
不是翅中，是全翅

我买了包奥尔良烤鸡料，打算回来自己烤，老是没空，鸡翅也没去买呢

奥尔良的容易，就把鸡翅用料腌制，家里有微波炉最好了，进去转个三五分钟就OK了。

婷婷8687

不是翅中，是全翅

我买了包奥尔良烤鸡料，打算回来自己烤，老是没空，鸡翅也没去买呢

球儿妈

嘿嘿，有次老公生日我做的红烧鸡翅，结果老抽放多了，变以黑的了，现在还被他笑称“碳烧鸡翅”。

张雅雯1983

经常给儿子做可乐鸡翅吃，没有做过红烧的！

大牛妻小牛妈

哈哈。我喜欢做可乐鸡翅。

flowerzyp

哇，口水直流

嘻嘻宝宝

我喜欢吃可乐鸡翅，但是不会做。谁会做了发个教程最好有图的。本人比较笨！~

[ 本帖最后由 嘻嘻宝宝@zz 于 2010-5-16 16:41 编辑 ]

迷糊小妈

鸡翅不是鸡中翅吧？
怎么跟我老公做的不一样啊？不过看着很有食欲！

爱笑的鱼

看起来不错啊！

奴奴

看着好吃啊，