王子坤妈妈

如果你是一个常常逛菜市场的人，你一定会知道，夏季的菜市场是最“热闹”的时节，很多种类的蔬菜纷纷上架。人们都在满心欢喜的考虑多吃点什么比较好，这里提醒您注意，几种蔬菜如果烹调不当容易中毒，记得煮到熟透才能吃！

　　1、四季豆

　　最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

　　2、鲜蚕豆

　　鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。

　　3、金针菜

　　其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

　　4、鲜木耳

　　鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

　　5、白木耳

　　腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

　　6、青西红柿

　　未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。

叶子

原帖由 王子坤妈妈 于 2010-7-14 16:59 发表

金针菜不是金针菇，金针菜就是黄花菜，晒干没有毒性，新鲜的时候有毒，不能多吃。

呵呵,我也当成金针菇了
如果都煮熟了吃应该没事吧

小叮当的妈妈

以后要多注意了

王子坤妈妈

原帖由 大牛妻小牛妈 于 2010-7-14 16:36 发表
我不知道金针菇会中毒呢。
下次注意了要。

金针菜不是金针菇，金针菜就是黄花菜，晒干没有毒性，新鲜的时候有毒，不能多吃。

大牛妻小牛妈

我不知道金针菇会中毒呢。
下次注意了要。

王子坤妈妈

我吃四季豆曾经中过毒，所以现在我说啥都不会吃四季豆的。

幸福的时刻

这么多啊！我只知道四季豆有毒。学习了！！1

hberr

青西红柿我还真不知道会中毒类，看来以后得小心点