壮壮妈0516

肉食动物的天堂：
      烤箱版烤鸡翅

　　材料
　　鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml
　　做法
　　1、鸡翅洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
　　2、烤箱200°预热10分钟。
　　3、把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分钟。
　　4、取出鸡翅翻面，刷蜂蜜，继续放进烤箱，200°烤10分钟就OK。

　　蒜香烤虾

　　材料
　　河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15ml，酱油10ml，番茄酱10ml，橄榄油30ml
　　做法
　　河虾洗净后剪去虾**、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟;
　　剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒;
　　将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒;
　　烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。

　　烤箱排骨新做法

　　材料
　　猪排骨，酱
　　做法
　　1.将猪排骨在开水中飞水。
　　2.倒上没过排骨的水。
　　3.大火烧开，让排骨煮10分钟。
　　4.捞出猪排骨，让它自然风干些水份。
　　5.抹上叉烧酱，马上去烤。上下管，200°15分钟。
　　6.中途，最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。

　　烤箱版美味叉烧

       材料
　　原料：猪肉800g
　　酱汁：酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、二锅头2汤匙(平时炒菜会用到)、南乳汁1汤匙(为了上色)、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗
　　工具：烤箱
　　做法
　　一、准备：
　　1、鉴于老妈买的猪肉不是很大块，我就懒得切了，用叉叉虐待猪肉，使之千穿百孔，以便入味。
　　2、准备酱汁：拿出我的大碗，加入两汤匙叉烧酱、一汤匙耗油、一汤匙生抽、两汤匙二锅头、一汤匙南乳汁、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉。
　　3、腌制：把徒河黑猪肉放进酱汁里边，搅拌，使酱汁完全覆盖徒河黑猪肉;用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏一段时间。
　　二、做法：
　　1、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤。话说腌制时间48小时为佳，我这些只是腌制了36小时左右，因为我实在是等不下去了，一起床就迫不及待想动手。
　　2、在烤架铺上锡纸，把腌好的猪肉放在烤架上，锡纸的边缘要弄好，免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。
　　3、烤箱调至200度预热约10分钟;在猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜，放进烤箱，230度烤25分钟后取出，翻面刷上蜂蜜再回炉烤20分钟即可。
　　4、待叉烧稍凉后切片上盘开吃。

　　烤箱食谱：蒜香金**鱼排

　　冷冻的金**鱼如果炖或者红烧，都很难去掉腥味。但是如果腌制好了用烤箱来烤的话则香而不腥，尤其是加了蒜末来烤的话，趁热吃有很浓的蒜香，非常诱人。

　　材料
　　金**鱼排切成一指半厚，5厘米见方大概8-10块，酱油7汤匙，料酒5汤匙，蔬菜油2汤匙，米醋1汤匙，大蒜1头捣碎备用
　　做法
　　1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料，然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
　　2.180度预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。
　　3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。

　　烤生蚝

　　材料
　　原料：(2只法式黑椒烤生蚝+2只黑椒烤生蚝)，生蚝4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量)，盐1/8小勺(2只生蚝量)，油1小勺，柠檬2片
　　做法
　　生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍，结果把壳拿出来拍了，哈哈～)
　　壳面平的一方朝上，用小刀从尖口处探入生蚝壳内，撬开之后，用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开
　　将上壳丢掉，再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开
　　用流水将生蚝冲洗干净
　　码上烤网，烤箱预热
　　两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料
　　另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉
　　在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐
　　每只生蚝上点入1/4小勺油，入烤箱，中层，200°C，10分钟左右即可
　　吃的时候，再挤上柠檬汁，嗯～美味～～～

刘聪聪l

色香味俱全呀

香熏草

好想吃呀