嗒嗒噜啦

懒得想去烧什么菜了，直接买点新鲜蔬菜啊什么的，回来吃火锅，大杂烩，喜欢吃什么放什么，还暖和，废话不多说了，直接上图，有图有真相

准备食料：
青菜不不可少的哦

我喜欢的豆制品还有虾丸

冬天吃海带最好，我还喜欢豆芽

还有土豆、藕片哦，我的最爱

菌类大拼盘，营养粉富哦

其实这盘的都是调味类的菜品啦

嗒嗒噜啦

步骤：
1、早早熬上鸡汤备用（本人喜欢用胡萝卜煲鸡汤，半边鸡，放几颗红枣，几片姜，几段葱就OK了）
2、锅内放油，油热后放入花椒、八角爆香，再放入郫县豆瓣酱转小火炒出红油（不爱吃辣的可放豆瓣酱）
3、放入西红柿、香芹，加入少量生抽爆炒，然后加入熬好的鸡汤。
4、根据自己的爱好调好酱料就可以吃啦。

关键：
1、鸡汤要足够的时间，我一般是用砂锅熬，开锅后最少再熬1小时。
2、锅底一定要爆炒才香喔，相关调料酌量增减。
3、个人认为酱料是根本，咱是北方人，喜咸食，认为小洋葱、朝天椒配生抽最好吃，再就是沙茶酱配辣椒油、花椒油也可以。

嗒嗒噜啦

水开了，好吃的火锅完成了。。。

嗒嗒噜啦

小寒心 发表于 2011-11-9 11:33
好有食欲啊，冬季就是吃这个舒服，只是宝奶总说吃不饱

多喝点鱼汤呗，下奶

小寒心

回复 嗒嗒噜啦 的帖子

我家两宝都大了，呵呵

ctcaiqin

不错,看着我好饿呀!

石榴妈妈

问一下，炒菜做汤都喜欢放点西红柿，是不是只有河南人这么做？？？

我为什么适应不了这个口味儿？？？？我婆婆也是喜欢炒菜里放点西红杮，老公单位食堂也是这样。总感觉那种口味，酸不酸，甜不甜的。

小谷妈妈

看着火锅好有食欲啊。

单纯就是幸福

苗苗no.1

石榴妈妈 我家是河北的 但是也喜欢这么吃 不是河南人的专利哦

海棠妈妈徐

回复 石榴妈妈@zz 的帖子

石榴妈妈：火锅里放西红柿是为了提鲜，还能中和咸味。
                  其他炒菜放西红柿，一个是颜色好看，再一个是味道很搭配吧，再有就是个人爱好了。

石榴妈妈

海棠妈妈徐 发表于 2011-11-11 11:14
回复 石榴妈妈@zz 的帖子

石榴妈妈：火锅里放西红柿是为了提鲜，还能中和咸味。

但是，这好像比较具有地域特色。12楼的妈妈没说错，在河北也遇到过。但是，好像就是河北和河南有。其它地方，没怎么遇到。

格格妈

回去试试

福星嘟嘟

看着就想吃，回来按楼主的方法试试，谢谢分享

慕灵839936625

我也喜欢吃火锅，群里不少这样的姐妹呀

姜宝

看着火锅好有食欲啊。

姜宝

想吃 想吃 还是自己做的吃着放心。卫生。

妈妈很爱you

搭配不错，挺引人的，

乐乐妈090129

火锅，我的最爱