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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-09-16

推首页了

1^#

发表于 2012-7-25 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angler6 于 2012-7-25 14:44 编辑

突然想吃卤味了啊，街边上卖的贵不说，卫生条件还有是不是放化学用品啊，都不好说，闲来无事，自己也过一把瘾，先上网查菜单秘籍，需要什么调料，去陈寨买了4斤猪蹄，11一斤，切开好煮啊，7元的调料（香叶，草果，丁香，桂皮，白芷），感觉多少自己放就好了，用了一半，调料用纱布包住哦，再就是料酒，生抽老抽和冰糖，姜葱蒜，
第一步飞水，去掉猪蹄上面的血水，同时另外一个锅里煮制卤水啊
然后等锅开洗掉猪蹄上面的脏沫沫，我用凉水洗的，热猪蹄一遇凉的吃着肉就紧实了
等洗好之后倒进煮开的卤水里，耐心的等两个小时，小火煮一煮哦，就可以吃了，上图看看哦，很香的呢

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宝宝生日: 2009-07-10

2^#

发表于 2012-7-25 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很不错啊，味道肯定也好吧。不过有一点，卤水里都放什么了啊

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-09-16

3^#

发表于 2012-7-25 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复孩豆豆的帖子

里面放了冰糖，两大勺生抽，两大勺老抽，葱姜蒜，大料（桂皮。香叶之类的），纱布包好，出锅的时候放些盐，煮两小时后再焖两小时，就要捞出来，不然一直放在里面会酸的，然后就可以吃了哦，卤水不必倒掉，放进冰箱里，下次还能用呢，味道顶呱呱哦

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宝宝生日: null

文昌星

4^#

发表于 2012-7-25 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着顶呱呱

蔓蔓

Rank: 19

宝宝生日: 2010-08-08

5^#

发表于 2012-7-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺婆子也是在家弄了这么一个卤锅，鸡爪、肉皮、猪蹄、猪心....想吃啥卤啥~现在天气热，还专门又买了只老鳖卤，说是这样再热的天卤锅也不会坏~

Rank: 17

宝宝生日: 2011-10-23

6^#

发表于 2012-7-25 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真是不错啊，赶上外边卖的了都

乖乖O宝宝

Rank: 18

宝宝生日: 2011-04-26

7^#

发表于 2012-7-25 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃，有时间回去倒腾去

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-09-16

8^#

发表于 2012-7-25 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复香熏草的帖子

吃着也很好呢，你试试

壮壮妈

Rank: 16

宝宝生日: 2010-09-16

9^#

发表于 2012-7-25 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复石榴树下的帖子

就是，一直卤不会坏的呢，还能卤牛肉呢，比外边的好多了

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-09-16

10^#

发表于 2012-7-25 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复乖乖O宝宝的帖子

你试试，很简单的呢，我也是第一次做这个

壮壮妈

Rank: 16

宝宝生日: 2010-09-16

11^#

发表于 2012-7-25 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宏鑫和心语妈妈的帖子

哈哈，来尝一尝哦

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-09-16

12^#

发表于 2012-7-25 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复馥宁妈妈的帖子

恩，色香味俱全呢，不是我夸，真的是，嘿嘿

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宝宝生日: 2009-08-16

13^#

发表于 2012-7-25 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,回头我也学学去!

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宝宝生日: 2009-08-16

14^#

发表于 2012-7-25 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上周我妞非要吃,结果我做了,她也不吃了,

壮壮妈

Rank: 16

宝宝生日: 2010-09-16

15^#

发表于 2012-7-25 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ctcaiqin 的帖子

嘿嘿，我家宝贝也是，闹着要吃蛋糕，我烤好了人家也不吃了

Rank: 19

宝宝生日: 2009-10-04

16^#

发表于 2012-7-25 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，和街上卖的差不多

Rank: 19

宝宝生日: 2010-05-14

17^#

发表于 2012-7-25 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲，最重要的是自己在家吃着放心

壮壮妈

Rank: 16

宝宝生日: 2010-09-16

18^#

发表于 2012-7-26 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复毛洪平的帖子

恩，放好料都是一样的呢

壮壮妈

Rank: 16

宝宝生日: 2010-09-16

19^#

发表于 2012-7-26 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kammy@zz 的帖子

恩，相对好一些，卫生一些啊

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卤猪蹄，快来尝一尝哦

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