小帅乐乐妈咪

哎，没办法，对海鲜一概都不感冒，看着楼主做的很不错，但是我都没想尝尝。

fgwqhedu522

多谢分享经验，学习了

栋栋宝贝

又一大厨啊 看的我口水哗啦哗啦的

丽青兔子

xnzs520 发表于 2012-8-2 22:45
牛啊，看你做虾的方法还挺简单的，一直想给孩子做虾，就是不会弄，虾要不要吐泥什么的？去头去肠线就可以了 ...

虾不用吐泥，直接去肠线就好了呢
虾的肠线很好去
你把虾头一拔肠线就出来了（死虾不行）
你烧一锅水放点姜，倒点料酒
烧开下虾
衮一遍就可以捞上来了
然后蘸醋吃就可以了（醋里可以放点鸡精和点点糖，这样醋更鲜）
很鲜美的

丽青兔子

清风雅月 发表于 2012-8-3 10:18
你太有耐心了
感觉这个做法好繁杂呀，怪不得酒店售价那么贵，费工功费时间呀
活鲍的做法是不是要简单的多， ...

风干的鲨鱼没做过呢
鲍鱼一般用蒜蓉蒸，放点蒸鱼豉油，蒸好后浇点爆香的葱油
就很好吃呢

丽青兔子

angler6 发表于 2012-8-3 14:14
哪里买的啊

干鲍鱼实在淘宝上买的
海鲜市场卖的太贵又小
个头很小也要上千一斤
我买的70头鲍
一斤干鲍鱼大概有七十个
也是小的呢
大的吃不起
自己家吃不用那么排场呢

苗苗no.1

真佩服你这功夫 要是我早急坏了

老癫

回复 xnzs520 的帖子

小孩子吃虾最好就吃白灼的，原汁原味
虾买回来先洗一下，然后放到急冻室冻一下，这样灼出来的虾比较爽口
水煲开后将虾倒进去，变色就行了
可以配碟姜丝、葱丝、蒜蓉之类的调料，也可以就这样吃

luckxin2012

妈网中的吃货很多啊。