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心心妈咪

大 本

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宝宝生日
2010-03-12 
1#
发表于 2012-4-27 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 悠悠鹤 于 2012-4-27 22:48 编辑

这次回娘家,终于把老爸的这道菜学到手了!
不同于饭店常规的做法,我家这种是非常简单易炒的自创做法哦~
在老爸的指点下,我的腰果虾仁上桌啦!
卖相不错吧

DSC_0849.jpg



准备工作:

1. 图方便我直接买的熟腰果,如果是生的要先用油炸一下,炸至金黄便可,捞出备用!
2. 虾仁化开后挑去虾线,洗净,用蛋清搅拌一下,倒点料酒,腌上备用!
3. 切好胡萝卜丁、黄瓜丁和葱姜丝备用。


炒制过程:

放适量油,烧至五六成热,放入虾仁翻炒,看虾仁稍微变色,放入葱姜丝,翻炒两下,接着放上腰果、胡萝卜丁黄瓜丁,继续翻炒几下,然后撒上盐,倒一点点生抽,喜欢白糖的可以稍微加一点白糖,继续翻炒,看黄瓜胡萝卜丁马上就要变软和一点,放点味精,翻炒两下,关火,倒入几滴香油,盛盘,上桌!


PS:

做法非常简单,就是把握好火候,当然可以根据自己口味,喜欢软烂一点就多炒一会儿,喜欢脆嫩感觉的就少炒一会儿咯~而且具体炒制的过程也可以根据自己的习惯啊喜好啊进行变更,只要做出来自己吃的香,吃的美就OK啦!




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爱笑的鱼@zz + 20 我超爱吃哦

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孟泽 小妈咪°

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宝宝生日
2010-08-10 
回头试试
馨馨

六年级

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宝宝生日
2008-12-04 
很香呀~色香味俱全赞!
萱萱妈妈

版主

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宝宝生日
2009-10-20 
我超爱吃 哦。过年给妈妈爸爸做过,爸爸妈妈没咋吃,萱萱和小外甥都吃了
乖乖O宝宝

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宝宝生日
2011-04-26 
看着都好吃
心心妈咪

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宝宝生日
2010-03-12 
媛媛、 发表于 2012-4-28 11:37
回头试试

嗯,这个菜宝宝们应该都喜欢吃!
心心妈咪

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宝宝生日
2010-03-12 
颖澜澜 发表于 2012-4-28 11:55
很香呀~色香味俱全赞!

谢谢夸奖哦!
心心妈咪

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宝宝生日
2010-03-12 
爱笑的鱼@zz 发表于 2012-4-28 19:57
我超爱吃 哦。过年给妈妈爸爸做过,爸爸妈妈没咋吃,萱萱和小外甥都吃了

嗯,小朋友应该都喜欢!
心心妈咪

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宝宝生日
2010-03-12 
乖乖O宝宝 发表于 2012-4-28 20:18
看着都好吃

那也赶快动手做吧!
心心妈咪

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宝宝生日
2010-03-12 
不是很烦 发表于 2012-4-28 17:29
我喜欢

喜欢就好
楷伦妈妈

版主

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宝宝生日
2009-08-09 
找时间试试,我家楷伦爱吃虾
心心妈咪

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宝宝生日
2010-03-12 
树叶@zz 发表于 2012-5-4 14:40
找时间试试,我家楷伦爱吃虾

嗯,做出来拍照啊,发上来看看,肯定比我做的更有食欲

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宝宝生日
2010-04-13 
虾仁啊,我的最爱啊,就是不会自己做,这次看到了,回头自己也捯饬一下
益洋妈妈

大 专

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宝宝生日
2011-03-13 
看着都好吃,这周天休息给儿子做着试试。
心心妈咪

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宝宝生日
2010-03-12 
默默五姨 发表于 2012-5-6 12:39
虾仁啊,我的最爱啊,就是不会自己做,这次看到了,回头自己也捯饬一下 ...

除了挑虾线麻烦,其他都可简单,就是家常菜炒法,好吃就行啦

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宝宝生日
2010-03-12 
netowen 发表于 2012-5-7 11:14
看着都好吃,这周天休息给儿子做着试试。

嗯,宝宝们都特爱吃这个!

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【心心家厨房】——心心妈,上菜咯——腰果虾仁 ...
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