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本帖最后由 爱启源 于 2012-1-30 17:05 编辑
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消化饼是一种高纤饼干的统称，市面卖的消化饼种类繁多，但有一点是相同的，那就是添加粗粮，促进消化，而且饱腹感强增加能量，适合成年人当做早餐，也适合宝宝磨牙用，不同的是成人吃的话果仁可以是比较粗的颗粒，如果给比较小的宝宝吃那么果仁经过搅拌机处理一下为好。
我家宝宝现在9个月，出了6颗牙，喜欢吃的一种是旺仔小馒头那种入口即化的饼干，一种就是这样的牙齿或者牙龈能轻易咬成渣的消化饼，两种饼干我都自己给宝宝做，今天介绍的是后者，配料丰富，粗粮对便秘也有好处。
我家现在还有几袋别人送的“五谷元气”，看下原料能吓你一跳。。食品添加剂有：碳酸氢钠、碳酸氢铵、食用香精、柠檬酸。。但是还有一个更大的问题，外面买的饼干或者面包、蛋糕、方便面、薯片等，你只是看到原料表中写着“精炼植物油”却不清楚究竟是什么油，我可以很负责任的告诉你如果看不到精确的油种类的话，那么他们用的毫无例外都是廉价的棕榈油、起酥油、植物黄油（人造奶油），这些油种统统=反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体危害有多大呢？请自己去百度吧：）
说这么多题外话就是想告诫姐妹们以后买东西看一下原料表里的油，如果是上述这种情况就请三思一下，起码给宝宝吃的食品你就可以坚决的放回去了，还是勤劳点自己做吧。
这次的消化饼我也没称各种原料的克数，只是称了一下黄油是75g，点心自己做的多了一般大约摸的放就不会出问题，所以以下原料我给的是大概重量，坚果和各种粗粮没有具体标准，按照你的喜好放就好。
原料：黄油75g 全麦粉75g 细玉米粉25g 大米粉15g 小米粉15g
燕麦粉25g 红糖粉30g 鸡蛋一个 奶粉25g 盐2g 泡打粉3.5g
黑芝麻适量 核桃仁适量
（燕麦粉就是超市卖的普通燕麦片用搅拌机打碎，核桃仁搅拌机打碎，另外我之所以用大米粉小米粉是因为这两样都是家里以前就有的为宝宝冲来喝的东西，但是小家伙自从吃辅食以后不爱喝这些单调的东西，所以通过做点心来用掉一举两得，姐妹们不用刻意去买一样的东西只要有全麦粉和燕麦粉就可以做出标准的消化饼干，当然粗粮丰富一些更好了）
准备工作：该打碎的打碎，黑芝麻要炒熟过的
1.黄油软化后加入糖用打蛋器打至蓬松，然后分两次加入蛋液打匀
2.将全麦粉大米粉小米粉玉米粉筛入1中，翻拌后，加入燕麦粉和泡打粉，盐，奶粉等翻拌均匀。（翻拌的意思就是不要使面粉上劲）
3.将面团放入冰箱冷藏1小时好整形。
4.你可以把面团夹在保鲜膜或者两张油纸中间擀薄方便用饼干模切出各种图案，也可以像我一样把面团搓成长条切成一个一个的小剂子然后搓圆压扁，再扎几个眼，这样是最原始的消化饼形态。
5.烤箱预热180°，上下火10分钟左右，期间请密切观察饼干的状态，不要烤过头，看到饼干膨胀颜色变深就可以出炉了，放凉以后自然就很酥脆啦~
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发表于 2012-1-30 17:02
