茄酱秀珍菇意大利面

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佳佳乖宝妈

幼大班

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宝宝生日: 2010-12-05

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本帖最后由佳佳乖宝妈于 2013-7-5 17:36 编辑

在兰州生活了四年。作为一个吃货，在兰州最中意的却不是兰州拉面，而是炒面，可是在家做不出面馆那样Q弹劲道的面条。

发现意大利面是和什锦干果一起，当时见到这一包包的小精灵，一下子就走不动了（一个重要原因是便宜哈，嘿嘿），从没亲眼见过这么多漂亮形状的面，螺纹状、蝴蝶状、贝壳状、弯管状的、斜切短通心、长条状（细通心/粗通心/窄扁/宽扁），竟然还有藕片状的、受娃娃们欢迎的字母状的，还有有机三色的！你是不是要bs我啦？意面意粉有什么好奇怪的？！（其实这些形状主要不是为了好看的，嘻嘻）

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，经过我的试验是做炒面的绝好原料。这下就能解决部分思“乡”之苦了。

今天来一个茄酱秀珍菇拌意面：