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~程宝~

高 二

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宝宝生日
2008-12-05 
1#
发表于 2010-3-31 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
随着生活节奏的加快,许多人往往乘周末大采购一番,将一周的蔬菜购好,入冰箱存放,殊不知,吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。

       危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它在人体内与蛋白类物质结合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。


       蔬菜中的硝酸盐来自肥料。给蔬菜施肥没有错,问题在于人们往往大量、单一地施用氮肥,超过了植物的需要量,或是在要收摘之前还在施肥。由于植物来不及把它们全部用来合成营养物质,只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中,成为隐患。

       储存蔬菜不仅会产生有害物质,而且会发生营养素的损失。实验证明,在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失,而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。

       在市场上采购蔬菜应挑选最新鲜的,不应贪图便宜而购买萎蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。



看来我要改一下,我都习惯一天去菜市场或者超市,一下买了三天的菜存着,当时还以为放冰箱不怕,谁知道,现在吃那些存这么久的蔬菜,一点营养价值都没有。还有毒

跟坛子里的姐妹说说,提个醒。
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萱萱妈妈

版主

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宝宝生日
2009-10-20 
是这样的,俺老公对营养颇有研究,我家里很注意呢

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宝宝生日
0000-00-00 
看来要注意了
亮亮

高 一

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宝宝生日
2009-04-23 
多谢提醒
坤坤妈

硕 士

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宝宝生日
2009-11-19 
我也觉得经常存放蔬菜不好,我一般都是一周集中买一次菜,我们楼下有超市,我嫌那的菜不新鲜,都是菜市场买的,很辛苦!哎,我买回来的新鲜菜也被我婆婆放成了蔫菜了。

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宝宝生日
2011-05-24 
祝JMS全家幸福快乐每一天。。。。。。。。。
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提个醒:蔬菜久存会生毒
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