几十年骨头汤白喝了？含钙量不如水（你信吗？） - 吃在郑州 - 郑州妈妈网

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宝宝生日: null

文昌星

推首页了

1^#

发表于 2012-8-30 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由香熏草于 2012-8-30 09:36 编辑

【几十年骨头汤白喝了？含钙量不如水】骨头汤补骨补钙是缘于民间“吃啥补啥”“以形补形”的说法，其实骨头里的钙大都不溶于水，骨汤的钙含量也远没有你想象得高，不仅大大低于牛奶，甚至还不如自来水。另外，越是好喝的汤往往钠和脂肪含量也越高，骨头汤中的乳白色物质是脂肪。

以前就听说：想补钙，喝骨头汤不如喝奶，喝奶是最有效的方法。
今天又看到这样一个报道，骨头汤含钙量不如自来水。我有点怀疑

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小怪兽ZH	+ 10	补钙还是需科学

总评分: 妈豆 + 10 查看全部评分

我是NONO麻麻

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宝宝生日: 2009-02-06

2^#

发表于 2012-8-30 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的假的啊？孕期一直喝骨头汤补钙呢

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宝宝生日: 2004-05-24

3^#

发表于 2012-8-30 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怀疑，不过喝多了容易得高血脂是真的。

萱萱妈妈

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宝宝生日: 2009-10-20

4^#

发表于 2012-8-30 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

无所谓的，爱喝就行，不过缺钙了单纯的喝骨头汤是没用的

乖乖O宝宝

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宝宝生日: 2011-04-26

5^#

发表于 2012-8-30 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还真不知道

小叮当的妈妈

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宝宝生日: 2009-12-10

6^#

发表于 2012-8-30 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

骨头汤怎么也比自来水含钙高，只是骨头汤的含钙量是远远比不上牛奶的

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宝宝生日: 2009-12-08

7^#

发表于 2012-8-31 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那以后改喝奶补钙

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

8^#

发表于 2012-8-31 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小叮当的妈妈@zz 发表于 2012-8-30 22:45
骨头汤怎么也比自来水含钙高，只是骨头汤的含钙量是远远比不上牛奶的

是的，钙含量再不高但也不可能比不上自来水吧。

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-29

9^#

发表于 2012-8-31 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵专家砖家傻傻分不清楚

小羽妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-05-01

10^#

发表于 2012-8-31 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真不知道

Rank: 13

宝宝生日: 2005-02-02

11^#

发表于 2012-8-31 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

骨头汤是绝对比自来水有营养的，这是地球人都知道的
至于牛奶，经过这么多风波我是不敢轻易给孩子喝了，要喝也只喝本地的，绝不喝伊x蒙x之类的外省奶

斑斑

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-05

12^#

发表于 2012-8-31 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是网上搜来的：

8份食物样本钙离子含量如下：
样本名称钙含量（mg/100g）
骨头汤 2.2
加醋骨头汤 16.4
牛奶 74.3
豆浆 8.0
虾皮 2111.3
芹菜 138.1
自来水 1.4
去离子水稀释自来水 0.4

骨头就是拿水炖的，怎么可能比水还底？砖家的话太匪夷所思了。

斑斑

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-05

13^#

发表于 2012-8-31 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补一个。
请注意里面说的，实验所用的水是不含钙镁的三蒸水。。。。。
砖家啊，你能贴近生活一下吗，不是所有人都有你这条件用蒸馏水煮汤做饭的

中山大学医学营养系蒋卓勤教授做了研究。他搞来40斤猪骨头，用4种烹饪方法烧汤，然后检测其中钙的含量，结果发现骨头汤里的钙和自来水差不多。比如他用去除了钙、钠的三蒸水（经过3次蒸馏的水）熬制的骨头汤，钙浓度在2毫克/100毫升以下，与肉汤没什么区别。他又用压力锅代替瓦煲，从煮1个小时延长到4个小时，多放一些骨头或是选择特别的部位（如椎骨），虽然能略微提高骨汤中钙的浓度，但差别也不大，都不超过4毫克/100毫升。

壮壮妈

Rank: 16

宝宝生日: 2010-09-16

14^#

发表于 2012-9-1 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

据说是的，钙很少，而用醋泡鸡蛋皮，炒菜的时候放些，钙就比这多呢

Rank: 17

宝宝生日: 2011-07-23

15^#

发表于 2012-9-1 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涟儿的帖子

嘿嘿，我喜欢吃芹菜，喝骨头汤里喜欢放醋！蒙对了还！

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