女儿姗姗来迟

转来的贴，真不知道还有假豆腐，不管咋说还是学习看看
豆腐是咱妈妈们经常做的一道菜，以前在市集上就有真假豆腐，有的说是卤水豆腐，其实就是加了色素。经过这么多年的买豆腐经验，我总结出了三个买豆腐要注意的地方：

一要看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。

二要摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

三要闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

咱们掌握了这些就可以买到真正有营养的豆腐了，为了咱们的健康，亲们，以后买啥都得注意啦！

默默五姨

原来每次放完豆腐有一滩水的是真豆腐啊

haoyu445981599

那种卤好的豆腐有假的吧，白豆腐我还没有见过呢

jy11

每次买回家才知道是好还是不好?

lihuimeijie

真是小豆腐大学问，受益匪浅，下次买的时候一定注意