[壮妈厨房] 苦菊两吃，蒸和拌 - 吃在郑州 - 郑州妈妈网

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壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

1^#

发表于 2013-5-30 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由清风雅月于 2013-5-30 09:44 编辑

蒸粉丝苦菊.jpg

冰箱里的青菜只有一点苦菊和芥蓝了，晚餐一并做了。这一批苦菊长的好大，感觉最外层的叶子有点老了，凉拌吃口感不太好。
凉拌苦菊吃多了，今天换个吃法，试试蒸着吃怎么样。

DSC00351_副本.jpg

没想到这蒸好的苦菊吃起来很香，那原本苦涩的味道被中和了，看来很多菜都适合蒸吃。

各吃各的菜

DSC00353_副本.jpg

辣蒸粉丝壮爸的菜，耗油蒜蓉粉丝壮宝的菜，蒸苦菊那是我的菜。

苦菊壮妈的做法：
蒸菜：1、菜洗净沥干水； 2、先用油把菜拌匀； 3、再放一勺盐入味 4、撒入足够的面粉，把菜全部包裹住，拌匀了的菜叶都是独立的，蒸出来才不会粘连；
5、大火蒸五分钟出锅，调入香油和蒜米OK。

凉拌：洗好的苦菊根据自己的口味拌入少许盐，糖一点点（提鲜），橄榄油，生抽，醋，辣椒油，花生碎拌匀即可

20130521_201805_副本.jpg

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

2^#

发表于 2013-5-30 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由清风雅月于 2013-5-30 09:53 编辑

苦菊不但能食用，也能观赏，因为苦菊的花很漂亮。

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

3^#

发表于 2013-5-30 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由清风雅月于 2013-5-30 09:53 编辑

苦菊的花，紫罗兰色的小花

Rank: 18

宝宝生日

4^#

发表于 2013-5-30 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次知道这才叫苦菊

我也喜欢凉拌来吃

不过咱壮壮太抢镜了

我只顾看帅哥了菜直接忽略了

话说那个粉丝也是我的最爱啊流口水

萱萱妈妈

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宝宝生日: 2009-10-20

5^#

发表于 2013-5-30 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不喜欢吃苦的东西，第一次吃苦菊是直接生吃蘸酱，忍着吃了，如果不是饿了我才不吃呢。下次试试是否蒸的真的很好吃

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

6^#

发表于 2013-5-30 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复乐乐@zzh 的帖子

夏天吃的苦味的东西能清火，时不时的吃点避免上火。
这小子经常抢镜，呵呵

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

7^#

发表于 2013-5-30 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱笑的鱼@zz 的帖子

蒸的不苦，你回头试试

不听话的鱼

Rank: 14

宝宝生日: null

8^#

发表于 2013-5-31 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃蒸菜就是自己不会做

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

9^#

发表于 2013-5-31 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复不听话的鱼的帖子

其实可简单，你做一次就知道了

天使_宝贝2011

鹏鹏妈妈

Rank: 16

宝宝生日: 2011-11-21

10^#

发表于 2013-5-31 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌的苦菊也很诱人啊，需不需要淖水呢？

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

11^#

发表于 2013-5-31 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复娄芳杰的帖子

我也是刚知道苦菊会开花的。

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

12^#

发表于 2013-5-31 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复娄芳杰的帖子

老一点的苦菊用来蒸吃，嫩的还是凉拌好。

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

13^#

发表于 2013-5-31 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复天使_宝贝2011 的帖子

不用，洗净直接拌了吃

雨晴妈妈

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宝宝生日: 2011-11-04

14^#

发表于 2013-6-1 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们那里叫苦苣，嘿嘿，我喜欢吃凉拌的，要是肉丝的，就更好了，嘿嘿，！我来学习了！下回学着做。

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

15^#

发表于 2013-6-1 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zixue0106_1981 的帖子

呵呵，试试吧

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

16^#

发表于 2013-6-1 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 dapangwawa 的帖子

加肉丝，怎么做的？凉拌吃？

雨晴妈妈

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宝宝生日: 2011-11-04

17^#

发表于 2013-6-2 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复清风雅月的帖子

就是把肉丝做好浇上去就好了。

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宝宝生日: 2010-12-28

18^#

发表于 2013-6-3 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦菊很漂亮，我在饭店里吃过但没做过，好像卖的不多啊。

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

19^#

发表于 2013-6-3 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温温妈发表于 2013-6-3 08:25
苦菊很漂亮，我在饭店里吃过但没做过，好像卖的不多啊。

是的，卖的不多，偶尔在市场见到。生吃，凉拌非常好做的。

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

20^#

发表于 2013-6-3 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 dapangwawa 的帖子

哦，那天你做这菜了，上个图让学习一下呗，这个吃法挺特别的

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[壮妈厨房] 苦菊两吃，蒸和拌

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