壮壮妈0516

        牛绒土豆砂锅
　

　　用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量
　　做法：
　　1)准备好所有的食材。
　　2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
　　3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
　　4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
　　5)倒入牛肉翻炒。
　　6)烹入料酒炒香。
　　7)加入白糖继续翻炒。
　　8)再加入老抽和生抽。
　　9)炒制牛肉上色关火。
　　10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
　　11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
　　12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
　　13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
　　14)加入盐调味。
　　15)淋入少许水淀粉勾薄芡。
　　16)最后撒上香菜关火。


　　砂锅金针冻豆腐

　　用料：金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、撒尿包芯牛肉丸6个、小白菜100g、食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量
　　做法：
　　1)准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。
　　2)冻豆腐切小块备用。
　　3)金针菇切去根，洗净。
　　4)金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。
　　5)锅中油热，下姬菇翻炒。
　　6)倒入牛肉丸，炒匀。
　　7)加入高汤，煮开。
　　8)倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。
　　9)砂锅中放入火锅底料。
　　10)煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。
　　11)加入金针菇，煮2分钟。
　　12)倒入小白菜，煮2分钟。       13)煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
　　
　　香辣肘子　

　
　　用料：猪肘子650g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量
　　做法：　　
　　1)猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干　　
　　2)准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料　　
　　3)热油锅放入冰糖快速翻炒　　
　　4)放入肘子炒糖色　　
　　5)加作料及生抽　　
　　6)加650ml开水，加盖，小火焖20分钟　　
　　7)准备干红枣若干，大蒜子去皮　　
　　8)铺于砂锅底部　　
　　9)放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐　　
　　10)加盖，小火炖100分钟
       11)出锅后洒白芝麻


　

香熏草

好想吃呀

sky齐齐

好想吃…好饿…
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