辰妈美食——黄油曲奇 - 吃在郑州 - 郑州妈妈网

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辰辰妈

Rank: 17

宝宝生日: 2009-10-23

1^#

发表于 2011-3-16 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由雨之魂于 2011-3-17 10:23 编辑

配料：低筋面粉100克，黄油65克，细砂糖18克，糖粉33克，鸡蛋25克，（大约一个烤盘的量）
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。

1、黄油切成小块软化，用打蛋器搅打至顺滑。
2.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3.分两次加入打散的鸡蛋液，搅到鸡蛋与黄油完全融合。
4.黄油搅至体积蓬松的奶油霜状。
5、筛入低筋面粉
6、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
注意：我做的时候天气有点冷，面糊放裱花袋里很硬，不好挤花，把袋子都撑破了，所以我挤出来的花纹不是很好，最后总结的经验是最好做曲奇用布裱花袋，温度太低的话可以用电吹风吹下，软的话很好挤花。如果做抹茶口味，就用适量抹茶替换等量低筋面粉即可

西西宝宝

Rank: 17

宝宝生日: 2009-10-17

2^#

发表于 2011-3-16 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好想吃，我可爱吃甜食

Rank: 20

宝宝生日: 2009-07-24

3^#

发表于 2011-3-16 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。。。又一个吃的哈哈
馋啊！！

薏如妈咪

Rank: 20

宝宝生日: 2010-01-16

4^#

发表于 2011-3-16 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了，天天都不敢看你的帖子

辰辰妈

Rank: 17

宝宝生日: 2009-10-23

5^#

发表于 2011-3-17 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婷婷8687 发表于 2011-3-16 23:08
饿了，天天都不敢看你的帖子

皮皮妈

Rank: 17

宝宝生日: 2010-01-03

6^#

发表于 2011-3-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，我回头也做试下。喜欢吃这个。

xfnrwyy

Rank: 15

宝宝生日: 2009-05-26

7^#

发表于 2011-3-19 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辰辰妈真有才！

开心

Rank: 15

宝宝生日: 2010.12.09

8^#

发表于 2011-4-30 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我无话可说了，你真的可以开点心店了

闹闹妈咪

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-15

9^#

发表于 2011-5-3 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想学，闹闹最近可爱吃曲奇了

家里没烤箱，微波炉能做不？

辰辰妈

Rank: 17

宝宝生日: 2009-10-23

10^#

发表于 2011-5-3 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

szmonly1 发表于 2011-5-3 14:05
想学，闹闹最近可爱吃曲奇了

家里没烤箱，微波炉能做不？

做不了吧

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辰妈美食——黄油曲奇

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