大白兔妈妈

趁着周六有空带宝宝去红花寺摘葡萄，
虽然天气蛮热的，
宝宝情绪高涨，
还是蛮开心的。
京广快速路真好，
从姥姥家去那里的路变得很顺畅，
很快就到侯寨红花寺葡萄园。
葡萄园中硕果累累

还有点缀在葡萄园中的圣女果

谦谦专心致志地吃着~~

发间的小花着实可爱~~

细细品味~~

露背的小裙的确凉爽哦~~

是要和我们一起分享吗？谢谢谦谦，你吃吧。

遥想去年的此时此刻，
还是这个葡萄园，
还是这一串串果儿

不知不觉中宝宝正在长大
葡萄园见证了宝宝的成长哦~~~

爱家一辈子

我们周日去的，你们周六去的。

小寒心

就是啊,刚看的时候还说你们俩家怎么没碰上呢

大白兔妈妈

爱家一辈子 发表于 2012-7-30 16:57
我们周日去的，你们周六去的。

周六周日都够热的，
车上还算凉快。
葡萄园里都没有人，
估计还是太热了。

爱家一辈子

周六周日都够热的，
车上还算凉快。
葡萄园里都没有人，

你们买的多钱一斤啊，我们买的4块一斤，感觉买贵了。

大白兔妈妈

爱家一辈子 发表于 2012-7-30 17:03
你们买的多钱一斤啊，我们买的4块一斤，感觉买贵了。

我们买的100块钱30斤。
懒得还价，太热了。
还是买的去年那家的
感觉挺甜的

爱家一辈子

我们买的100块钱30斤。
懒得还价，太热了。
还是买的去年那家的

我们也是买的去年去的那一家。我们买了10斤。我们人少吃不那么多。

大白兔妈妈

爱家一辈子 发表于 2012-7-30 17:14
我们也是买的去年去的那一家。我们买了10斤。我们人少吃不那么多。

早知道多约几位妈妈一起去买，估计还能再还一些
去年我们买的是2块和2块5的
今年买的贵
姥姥做葡萄酒
所以买的多
如果只是吃，
我们吃不了多少的。
呵呵~~~

默默五姨

一眨眼谦谦都这么多大了啊，看到了美貌的小发卡

爱笑的鱼

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见过特百惠做的葡萄酒可好，自己也没做过呢
妈网人才辈出呀

馥宁妈妈

好漂亮的小美妞，露背装很好看

乖乖O宝宝

看的俺也想去了，就是不知道咋去。

大白兔妈妈

乖乖O宝宝 发表于 2012-7-30 22:58
看的俺也想去了，就是不知道咋去。

顺着大学路一直向南走，走到南四环向右拐，继续向前进，见到一个红绿灯时向左拐，不到收费处（郑石高速）有一个向右去的小路，下路不远就可看到，红花寺社区。进村后一家一家都是葡萄园，可以多看几家，免费品尝，可以尝一下再买，因为品种不太一样的。

大白兔妈妈

孩豆豆 发表于 2012-7-30 17:51
葡萄酒啊，咋做的啊？上个教程图大家都学习一下呗

具体的做法我也不太清楚，都是姥姥做的。但网上也有制作方法，大概就是这样的。自己动手做的真的很好喝，和买来的一样，但没有任何的添加剂。
一：酿酒所需的工具：

1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。

2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。

3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

二、材料：

非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。

三、过程：

1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。

3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。

4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。

5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。

11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。

12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。

如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。

四、注意事项：

1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。

2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。

3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。

angler6

我也学做葡萄酒哦

angler6

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感觉挺麻烦的呢