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宝宝生日: 2012-11-28

1^#

发表于 2012-8-3 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

喝点酸梅汤消消暑，酸梅汤制作全程直播中
自制酸梅汤没有添加剂，安全放心也能解渴。
首先是原料
乌梅、山楂、陈皮、甘草！所有原料最好都是在同仁堂药房之类的地方购买，那的原料比较干，也没有经过炮制，比较原味。超市卖的比较湿，重量大，有的还用盐、糖等腌制过，不能用于熬汤。
另外，以下所说的材料的量也是以这种比较干的材料为准的。

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宝宝生日: 2012-11-28

2^#

发表于 2012-8-3 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面说说各种材料的配比。
我家砂锅大概一次能装1.5~2升的水，我一次的用量为：
乌梅30克，山楂45克，陈皮15克，甘草3克

我的计算是以乌梅的量为基础的！大家可以根据自己熬制的量增减。

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宝宝生日: 2012-11-28

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发表于 2012-8-3 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

山楂的量是乌梅的1.5倍

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发表于 2012-8-3 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

陈皮的量是乌梅的一半

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5^#

发表于 2012-8-3 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

甘草的量是乌梅的十分之一（甘草有一点苦苦味道，不喜欢的MM可以适当减量，我个人是比能接受的，常常还在这个量上加一点。现在这个量属于普遍能接受的量）

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宝宝生日: 2012-11-28

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发表于 2012-8-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

首先，清洗干净乌梅和山楂。

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宝宝生日: 2012-11-28

7^#

发表于 2012-8-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后放入砂锅中，加水泡。泡的时间在6个小时左右，最好能头天晚上泡，第二天早上煮。主要是因为药房买的原料都很干，特别是乌梅，泡6个小时后都还是比较硬的。
对了，熬制的时候最好用砂锅，小火慢炖嘛！

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宝宝生日: 2012-11-28

8^#

发表于 2012-8-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡好后，加入洗干净的甘草和陈皮

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宝宝生日: 2012-11-28

9^#

发表于 2012-8-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后大火煮开

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宝宝生日: 2012-11-28

10^#

发表于 2012-8-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

转小火，焖煮一个小时左右。（虽然时间比较长，但是这东西当然是越熬味越浓越好喝

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星星妈

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宝宝生日: 2008-12-27

11^#

发表于 2012-8-3 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

山楂好多啊我怕酸放得少放了很多冰糖

萱萱妈妈

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宝宝生日: 2009-10-20

12^#

发表于 2012-8-3 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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