电饭锅蛋糕做起来很麻烦，蛋清老是打的发不开，原因竟然是不能有一点蛋黄 - 吃在郑州 - 郑州妈妈网

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宝宝生日: null

1^#

发表于 2012-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原来做电饭锅蛋糕总是不成功，现在才知道是怎么回事。
网上一查才知道一点蛋黄都不能混进去，盆子上不能有油有水，我才恍然大悟这几次都是因为混进去蛋黄了。下次分离蛋黄蛋清的时候分不开的一定不能用，结果打了8分钟就OK了，为什么没有早查下呢？希望和我一样遇到同样问题的新手早知道。

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宝宝生日: 2010-04-13

2^#

发表于 2012-12-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来我跟我姐打的手酸也不行，一般的做法上面都没这个注意事项，很坑人啊

林溪妈

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宝宝生日: 2010-08-13

3^#

发表于 2012-12-3 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵我蛋黄木有分破过 (来自手机端的回复)

萱萱妈妈

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宝宝生日: 2009-10-20

4^#

发表于 2012-12-3 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我知道，就这我也打得手疼，也让老公一起打

小羽妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-05-01

5^#

发表于 2012-12-3 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有做过呢，老觉的麻烦呢

楚楚动人爱

Rank: 14

宝宝生日: 2008-06-08

6^#

发表于 2012-12-4 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次都是失败，你能说的具体一点吗

点评

小寒心我也是,每次都失败,老公一见我作就说你歇歇吧发表于 2012-12-4 09:53

我美丽我无罪

Rank: 14

宝宝生日: null

7^#

发表于 2012-12-4 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楚楚动人爱发表于 2012-12-4 08:16
我每次都是失败，你能说的具体一点吗

实在不行，你试试用发酵粉加进去，谁都不知道到底你会是在哪个步骤错了

Rank: 13

宝宝生日: null

8^#

发表于 2012-12-4 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楚楚动人爱发表于 2012-12-4 08:16
我每次都是失败，你能说的具体一点吗

蛋白一定要打发，打的很硬才可以啊，还有就是加面粉的问题，不能太少也不能太多

楚楚动人爱

Rank: 14

宝宝生日: 2008-06-08

9^#

发表于 2012-12-4 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我美丽我无罪的帖子

哦回家再试试谢谢了

楚楚动人爱

Rank: 14

宝宝生日: 2008-06-08

10^#

发表于 2012-12-4 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝色de泪滴的帖子

面粉有比例吗

大小宝贝

Rank: 18

宝宝生日: 2009-12-26

11^#

发表于 2012-12-4 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次都是失败，你能说的具体一点吗

我也是,每次都失败,老公一见我作就说你歇歇吧

楚楚动人爱

Rank: 14

宝宝生日: 2008-06-08

12^#

发表于 2012-12-4 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小寒心的帖子

嘿嘿我老公还比较支持做的好不好都吃完

林溪妈

Rank: 19

宝宝生日: 2010-08-13

13^#

发表于 2012-12-4 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复楚楚动人爱的帖子

蛋白要彻底打发打到摩丝状用筷子提起那个尖不会弯下去就是了

楚楚动人爱

Rank: 14

宝宝生日: 2008-06-08

14^#

发表于 2012-12-4 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复微风心情的帖子

很难打呀

海棠妈妈徐

Rank: 16

宝宝生日: 2011-07-16

15^#

发表于 2012-12-4 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我看很多妈妈都喜欢自己做蛋糕。咱们团个打蛋器怎么样呀？

悠悠小天地

雯雯

Rank: 13

宝宝生日: 2011-08-04

16^#

发表于 2012-12-5 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做了一次，没有成功，下次再试一下吧

大白兔妈妈

谦谦妈

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宝宝生日: 2011-02-08

17^#

发表于 2012-12-5 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有一点，亲，除了不能加入一丁点的蛋黄，而且冰箱中的鸡蛋拿出要用温水加加热才能用。
否则蛋清也无法打发的，新买了一个电动的打蛋器，超级好用。
已经用面包机做了两次蛋糕了，都很成功。

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宝宝生日

18^#

发表于 2012-12-8 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做出来的，一点都不蓬松，像饼子一样，不知道哪儿出错了

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