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齐宝贝

Rank: 17

宝宝生日: 2011-01-29

1^#

发表于 2013-3-21 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

中午蒸了一锅红豆包~~
水热上笼，20分钟后，它熟了。然后儿子再闹。我关火未揭盖。10分钟后去揭盖。发现了其中一个变成了下面的模样。。。

下面绿色圈圈里的是这个缩水馒头刚入笼时候的样子~~

有亲知道它是什么原因变成上面的样子的吗？？

壮壮妈

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宝宝生日: 2010-04-13

2^#

发表于 2013-3-21 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个问题，我经常遇到，几乎几次做馒头都会有一个这样的。可能是压力不一致产生的回缩吧。

天使_宝贝2011

鹏鹏妈妈

Rank: 16

宝宝生日: 2011-11-21

3^#

发表于 2013-3-21 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，楼主真幽默啊~话说这个馒头也是个奇葩啊，为啥偏偏它一个萎缩了呢

萱萱妈妈

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宝宝生日: 2009-10-20

4^#

发表于 2013-3-21 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸馒头蒸包子都会遇见这种情况，我感觉是有水滴下来导致的

齐宝贝

Rank: 17

宝宝生日: 2011-01-29

5^#

发表于 2013-3-21 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复清风雅月的帖子

我也是每次都会遇到，但一般都是某个馒头上的一小块儿有问题，像这次整个出现问题的还是第一次。有人给我说是二次发酵过度。
也有人说是水滴滴到上面烫的了。。

齐宝贝

Rank: 17

宝宝生日: 2011-01-29

6^#

发表于 2013-3-21 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复天使_宝贝2011 的帖子

嘿嘿，是啊，要不我说它奇葩呢~~同时揉的面，一锅出的，人家个个饱满，就它萎缩成那样。。。

齐宝贝

Rank: 17

宝宝生日: 2011-01-29

7^#

发表于 2013-3-21 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱笑的鱼@zz 的帖子

嗯，应该是水滴下来烫的吧。。后来我又看了下，恰好它的位置就在出气孔边上。。

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宝宝生日: 2008-08-06

8^#

发表于 2013-3-22 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没揭盖有水滴下去形成的？！

齐宝贝

Rank: 17

宝宝生日: 2011-01-29

9^#

发表于 2013-3-22 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复栋栋宝贝的帖子

后来研究半天，感觉它应该是揭盖过晚，它恰好在锅盖的出气孔下方。。然后水就滴上面了。。然后他就悲催了。。

Rank: 17

宝宝生日: 2010-12-28

10^#

发表于 2013-3-22 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，不知道，看来还是动手少啊。

萱萱妈妈

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宝宝生日: 2009-10-20

11^#

发表于 2013-3-23 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复乖宝儿66 的帖子

应该是，不过这避免不了，有时候一锅还不止一个

小羽妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-05-01

12^#

发表于 2013-3-26 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个还真不知道，没有遇到过这样的情况

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