颜子驾到

   最近走到不管走到哪里，遍地都是卖樱桃的，买回去一堆，吃着还真是挺好的，但总觉得少点什么。于是百度来各种妙方，贡献给大家哈~昨天制作了糖水樱桃，很简单，但是太甜了……喜甜的JMS可以试一下此教程源自网络~~

材料：樱桃、白糖、土冰糖、水、蜂蜜、玉米淀粉
制作过程：
1、樱桃用盐水泡几分钟洗净
2、去掉樱桃蒂，拿一根筷子，用筷子对准樱桃底部的正中心（没有蒂部的一头）使劲将筷子捅过去，樱桃核会一下子被捅出来
3、去核后的樱桃非常完整漂亮
4、全部处理好的樱桃
5、去核后的樱桃放入白糖，让每个樱桃都能沾上，拌匀盖上盖子腌渍2个小时。
6、锅里放水加热、加入土冰糖溶化开
7、加入两勺蜂蜜搅匀
8、改小火将腌渍好的樱桃倒进糖水
9、取少量玉米淀粉兑水化开倒入糖水中搅拌均匀
10、水变透明状即可起锅，装入密封瓶，凉后放入冰箱中冷藏，能保存3—5天哦！

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樱桃肉
这款我也没吃过，但总感觉是有点酸酸甜甜的菜，想想就很好吃，樱桃这样配菜的也很好

材料
主料：猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量       
调味汁：糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、淀粉和水各适量
做法
1、将里脊肉切成1.5CM的小块，加少许料酒和盐腌制5分钟。
2、干淀粉加少许水调成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中抓匀。
3、油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。
4、将油重新烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。
5、锅中留少许油，小火将番茄酱炒至出红油，倒入提前调好的调味汁，中火至浓稠。
6、倒入炸好的肉丁颠勺，所有肉丁都裹满浓汁即可出锅。

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水晶樱桃蛋挞

材料
澄粉60g，色拉油1大匙，生粉25G，糖1大匙　，鸡蛋一个　，糖2大匙　，热水165ml，樱桃
做法
1.材料：挞皮：澄粉60g 生粉25g 糖1大匙　色拉油1大匙　热水85ml挞液：鸡蛋一个　糖2大匙　热水80ml辅料：樱桃
2.澄粉，生粉，糖混合均匀。　　　　　
3.加入热水，边搅拌边和成团。　　　　　　
4.加入色拉油，揉成软滑的面团。　　　　　　
5.案板上搓长面团，面团切小段放入模具。
6.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。　　　　　　
7.鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀。　　　　　　
8.把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出。
9.凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可。
小诀窍
小唠叨：１．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团。 ２．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量，以影响口感。 ３：我用电磁炉蒸的，先是６分钟蒸煮，再是４分钟火锅（６０）档挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了。

颜子驾到

樱桃蛋卷

材料
低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，樱桃果汁香料粉10公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克
做法
1.低筋面粉、香草粉和天然西印度樱桃果汁香料粉一起过筛备用。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉、香草粉和天然樱桃果汁香料粉拌匀后静置约15分钟，此即为樱桃蛋卷煳。
4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5.蛋卷模上放约50公克的作法3樱桃蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支樱桃蛋卷。
6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至樱桃蛋卷煳用完即可。

颜子驾到

果冰樱桃心

材料
葡萄果汁，樱桃
做法
1.冰盒每个格子放一个樱桃。樱桃的蒂不要去掉，这样方便拿。
2.每个格子灌满葡萄汁。
3.入冰箱冷冻3小时即可。

颜子驾到

樱桃果酱

材料
樱桃400克，白砂糖30克，冰糖90克，柠檬1/3个，水2汤匙
做法
1.樱桃清洗干净后用小刀从中间划一刀，用手指抠出果核，果肉加上白砂糖拌匀腌制1小时备用
2.将糖渍好的樱桃放入耐酸的锅具中，倒入适量水及冰糖，大火烧开转小火慢煮
3.为防止扑锅，可将锅盖留条缝，小火一直熬至果酱略收干，挤入1/3个柠檬汁，继续熬至粘稠即可（期间注意不断搅拌，防止粘锅）

颜子驾到

玫瑰樱桃双皮奶

材料
全脂牛奶一盒，鸡蛋清三个，细砂糖适量，玫瑰花两朵，樱桃

做法
1.牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到两个碗里，晾凉
2.用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮，把两个碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里，把奶皮留在原来的碗里
3.把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打匀，再用筛子过筛，再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剥开，放到两个牛奶的碗里
4.用保鲜膜把两个碗盖上，放进蒸锅里，大火烧开，转中火，蒸十分钟即可。
5.晾凉后点缀上樱桃即可食用

小诀窍
1 一定要用全脂牛奶，我用的是伊利的舒化奶，蓝色盒子的是全脂的 2 玫瑰花一定要用药材或花茶店买的用来泡茶的玫瑰花，不能用花店买的玫瑰花 3 混合后的液体要过筛，这样蒸出来的双皮奶会更细腻 4 用保鲜膜把碗盖上再蒸，否则会在双皮奶上留下蜂窝   5 挑奶皮的步骤要很小心，不能把奶皮弄破了

颜子驾到

哈哈  暂时就这么多吧   希望大家用的上~

清风雅月

现在没空鼓捣吃的了，我们每天吃的都很清淡也很简单。
五月正是吃樱桃的时节，只是我还没买到特别好吃的，都有些酸啊

时妍

回复 清风雅月 的帖子

有的甜甜的  但是大部分都很酸……

果果200807

吃法还真不少，最爱双皮奶的那个做法

江涛生活用纸

                     这么多做法啊，真够丰富的呢！

清风雅月

回复 时妍 的帖子

是的，吃个甜的就是中奖的感觉

颜子驾到

回复 江涛生活用纸 的帖子

你也可以试着做一下   感觉杠杠滴 哈哈

爱吃菠菜的大力

这么多的吃饭，看来我out了