东妈1013

东妈1013

过程中间忘记拍照了  给你们po一个网上的教程好了

东妈1013

制作步骤
1  糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖10g，牛奶160g，玉米油20g称好备用。
2  把步骤1所有材料搅拌均匀。（尽量不要有粉疙瘩，可以用勺子压或者用手捏匀）
3  隔水蒸熟，在蒸的过程搅拌几次，搅拌至成固态再蒸10分钟。
4  蒸好的皮放置冷却。（要盖保鲜膜，防止变硬）
5  另起干净无水的锅，加入适量糯米粉，小火炒至微黄即可做手粉。
6  冷却的冰皮分成15g的小团。
7  绿豆沙35g团成圆球。（冰皮：馅=3:7。我的模具是50g的）
8  冰皮用手尽量压扁，在中间放上一个绿豆球。
9  借助虎口的力量往上推，最后团成一颗球形即可。
10  团好的月饼球放在手粉上滚一下，月饼模撒一层粉，抖去多余的，小心把月饼球放入模具中。
11  小心压出一个个月饼即可。
12  最后用软刷刷去表面多余的手粉，放在保鲜盒中，冰箱冷藏即可食用。

东妈1013

差不多就是这样了……

香熏草

做的真不错

小李子^_^

昨天去买月饼 冰皮的很贵呀 一个要十几块钱 真不知道为啥这么贵的

苗苗no.1

澄粉不知道这个哪里有卖