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有媒体报道称，一名6月大婴儿，腹泻呕吐发高烧，继而发生抽搐，并经历了短暂昏迷，后来经过努力，宝宝得以脱险。经过与家属沟通，医生怀疑宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。

报道中提到，医生表示，一般来说，壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种鸡蛋很可能感染了细菌，尤其是沙门氏菌！

“麻子脸”鸡蛋真的就是带病菌的标志吗？这种细菌经高温也不能杀死？

小编几经打探，终于闹明白了：并不是所有的“麻子脸”都是病菌蛋，“麻子脸”鸡蛋产生的原因嘛，一是蛋鸡输卵管有炎症，二是鸡代谢可能出了问题，三是饲料可能导致鸡蛋受影响。没有斑的鸡蛋，也可能携带细菌，所以我们不能歧视“麻脸”蛋。

从事饲料行业18年的网友告诉小编：鸡蛋都会或多或少携带细菌，一定要做熟食用。沙门氏菌不耐高温，超过64.5摄氏度三分钟，就能消灭它们，此外拿完生鸡蛋也要洗手。

小贴士
这几种鸡蛋不能吃!

　　裂纹蛋
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　　这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

　　粘壳蛋
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　　这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。

　　臭鸡蛋
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　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　散黄蛋
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　　因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了!

　　死胎蛋
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　　鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　发霉蛋
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　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。

　　一张图教你判断鸡蛋的新鲜度
　　将蛋浸在冷水中，如果蛋是：
　　平躺着，就很新鲜。
　　倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。
　　直立在水中，这颗蛋已有10天之久。
　　浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。

MoMobear123

...好可怕！