山丘上的小矮子

　　民以食为天，饮食的健康直接关系到身体的健康，所以我们都在寻求健康饮食食谱。很多人把螺旋藻作为健康饮食食谱的上品，那是因为螺旋藻绿色安全，营养丰富，是备受青睐的健康饮食。

　　螺旋藻在健康饮食食谱中属于上等品，我们先来了解一下螺旋藻。螺旋藻是一类低等植物，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。含有多种丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、叶绿素、β-胡萝卜素及多糖类物质,因而被称为“21世纪食品”。

　　

螺旋藻之所以健康饮食食谱中备受好评，是因为其丰富的营养含量。螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式，含量高达干重的14％～16％，而且极少以植物淀粉性多糖形式存在，主要是以动物淀粉性多糖如鼠李糖、葡聚糖、磷酰化环状糖醇、糖原、唾液酸等形式存在。这种动物淀粉性糖原，能存贮于人体的肝脏和肌肉组织中，随时调用供人体代谢之需。健康饮食食谱中离不开螺旋藻。螺旋藻多糖能促进血液循环，激活体内激素产生，促进肾上腺素和胰岛素分泌，提高神经系统反应速度和促进肌肉组织生长。此外，螺旋藻细胞壁不是由纤维素而是由多糖类物质构成，极易被人体消化吸收，消化率高达80％～86％，相比较大豆的消化率只有40％。

　　螺旋藻在健康饮食食谱中占据一席之地。螺旋藻所含的类脂几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类，胆固醇含量极微。其不饱和脂肪酸的主要成分是γ-亚麻酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。螺旋藻是健康饮食食谱中的王牌。螺旋藻是迄今发现的自养生物中唯一含有丰富γ-亚麻酸的生物，含量高达11970mg/kg藻粉，占藻体脂肪酸类的20％～30％。γ-亚麻酸在人体内起着多种重要调节作用，如调节血压和胆固醇合成，控制炎症发生，促进细胞增殖等。γ-亚麻酸还能促进前列腺素分泌，加强机体的免疫调节和代谢机能，降低人体血液中胆固醇浓度，预防心脏病和中风。

　　

健康饮食食谱中少不了螺旋藻，蛋白质是生命活动的物质基础。生物机体中具有催化作用的酶、具有免疫功能的抗体、具有运输作用的血红蛋白，以及激素和维持机体结构的细胞膜等都由蛋白质构成。螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60％～72％，相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍、玉米的9.3倍、鸡肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、鱼肉的3.7倍、猪肉的7倍、蛋类的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。螺旋藻在健康饮食食谱中营养最为丰富。世界上目前还没有一种可食性动植物体有如此高的蛋白质含量。螺旋藻蛋白质中含有多种重要酶类，其中最为重要的是超氧化物歧化酶，含量高达1000～3750单位/g藻粉。现代医学证实，对于人类和一切需氧生物来说，没有SOD的存在就没有生命，缺少SOD生命就将受到威胁。

　　另外，健康饮食食谱中螺旋藻具有养胃护胃功能，对于肠胃机能的恢复，螺旋藻具有卓越的成就。它能迅速有效修复肠胃壁组织，使粘膜功能恢复，恢复肠内细菌的平衡，从而调节胃酸浓度。同时，螺旋藻含有改善消化机能的因子，能很好地促进体内食物消化。另外，健康饮食食谱中螺旋藻内含高量植物性蛋白质和维生素B族，其中的胱氨酸更对胃肠溃疡特别有益。

　　而且服用富含蛋白质、叶绿素的螺旋藻，对消化**疾病的治疗与预防极为有效。健康饮食食谱中螺旋藻含有丰富、均衡的维生素和矿物质，含8种必须氨基酸，组分合理，易于吸收;含有天然VA前体胡萝卜素、亚麻酸、多种不饱和脂肪酸，对消化道上皮组织修复再生和发挥正常功能有良好的作用。因此，对于胃病患者来说，螺旋藻是养胃、护胃的首选神器。

　　螺旋藻在健康饮食食谱中最受欢迎，螺旋藻富含钾、钠、钙、镁等碱性元素，不仅能够中和胃酸，还可以通过分解微粒子紧贴胃部和十二指肠，形成一层保护膜，促进胃黏膜再生，同时又可修复已损伤的肠胃黏膜，这很大程度起到了解决酒精对胃的刺激作用，从而保护受伤的肠胃。

　　人喝酒之后酒精进入胃中，首先被分解成乙醛。乙醛会刺激神经，导致头晕等现象。如果人体内能分解乙醛的过氧化tuo氢酶分解不够快、不够彻底就会出现酒醉现象。健康饮食食谱中螺旋藻能加快氧化tuo氢酶活性，从而很好地分解乙醛，以达到解酒的作用。

　　面对胃病，我们必须坚持“三分养七分治”的原则，螺旋藻在养胃、护胃方面的卓越功效已经越来越被更多专家和患者认可，是健康饮食食谱的首选产品。胃病治疗是一个长期而又持久的过程，治疗胃病除了选择合理的保健品外，培养良好的饮食习惯，才是保护肠胃的最好方法。