小保贝

春天阳气生发，与之相适应，平日里应该多食用通阳解毒的食物，推荐10种非常适宜初春食用的食材，爱健康的你，快快吃起来吧！

1、胡萝卜——明目净肤
胡萝卜炒香芹

配料:
胡萝卜300克、香芹150克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、味精5克、料酒5克、白糖5克、香油5克
烹饪步骤:
1.胡萝卜洗净去皮斜切成薄片，然后顶刀切丝，香芹洗净切寸段。
2.葱姜蒜切小片。
3.锅中烧热下油10克，下葱姜蒜30克爆香。
4.放入胡萝卜丝，加料酒5克，大火翻炒，炒至胡萝卜丝变软。
5.出油时加香芹继续翻炒。
6.放盐、味精、白糖，炒至胡萝卜变软，香芹散发出香味后，淋香油出锅装盘。

2、绿豆芽——清热解毒
青椒绿豆芽

配料:
绿豆芽、青椒、葫萝卜、蒜末、香油、盐、糖、醋
烹饪步骤:
1.豆芽洗净控干
2.青椒切段去备筋膜
3.青椒切丝
4.葫萝卜切丝与青椒、豆芽置一盆内
5.锅烧水所有材料入水焯烫断生过凉备用
6.所有材料置盆，加蒜末及所有调料拌匀即食
7.口味可根据个人喜好调整，咸鲜、酸甜都行，调整调料的比例即可。

3、小葱——通阳解毒
小葱炒猪血

配料:
猪血、小葱、盐、酱油
烹饪步骤:
1.猪血一块约150g
2.把猪血切成簿片
3.小葱切段
4.葱爆锅后，下入猪血快速翻炒再添小半碗水
5.把切好的小葱放入，水开后就可以出锅了

3、韭菜——温中散寒
韭菜苔炒肉丝

配料:
韭菜苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜
烹饪步骤:
1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝
2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右
3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香
4.再放入肉丝翻炒
5.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅

5、荠菜——明目养胃
鲜虾荠菜汤

配料:
荠菜150克、豆腐100克、香菇2朵、鲜虾8个、葱、盐、香油、白胡椒粉、鸡精
烹饪步骤:
1.荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁
2.豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟
3.虾洗净，去掉虾线
4.锅中放入少许油，倒入葱末、香菇炒出香味
5.倒入适量清水，再下豆腐
6.煮开后放入虾，煮2分钟
7.下荠菜，再次沸腾后关火，撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅

6、香菜——发汗促消化
土豆丝拌香菜

配料:
土豆1个、香菜适量、色拉油适量、白糖10克、精盐3克、味精2克、辣椒粉少许
烹饪步骤:
1.将土豆清洗干净，去皮，切成丝，过凉，控净水分，装入盘中待用。
2.将香菜去掉老叶，清洗干净，切成段装入盘中待用。
3.热锅放油烧至七成热时，倒入土豆丝炸。
4.炸至金黄色时捞出，控净油分，装入大碗中，加入白糖，精盐，味精，辣椒粉。
5.加入香菜。
6.搅拌均匀，装入盘中即可食用。

7、竹笋——疏解郁滞
鲜油焖笋

配料:
竹笋、生抽、糖
烹饪步骤:
1.竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开
2.放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟
3.捞出过凉
4.切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）
5.炒锅放比平时炒菜多一倍的油
6.油热后倒入笋块
7.大火翻炒一分钟
8.转中火倒入生抽约20克
9.加白糖约15克
10.翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止煳锅

8、菠菜——养血通便
蒜蓉炒菠菜

配料:
菠菜、蒜蓉、油
烹饪步骤:
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.热油锅，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀，即可关火。

9、香椿——祛风止痛
香椿头花生米

配料:
香椿头50克、花生米100克、青红椒末少许、盐少许、生抽少许、辣油少许
烹饪步骤:
1.香椿头择取嫩尖洗净；
2.花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；
3.将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；
4.切成细末放在炸好的花生米上；
5.滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。

10、芹菜——开胃
牛肉芹菜饺子

配料:
普通面粉、牛肉、芹菜、姜、葱、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、香油、色拉油
烹饪步骤:
1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团
2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份
3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩
4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均
5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜
6.将芹菜用水焯一下
7.绰过的芹菜控干水份后切小丁
8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁
9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量
10.将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子
11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿
12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点
13.将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分
14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口
15.再同样将左半边饺皮也封口
16.将封口处全部捏紧稍做整理
17.全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散
18.水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮

香熏草

看着好有食欲

其琪公主

我最喜欢吃菠菜，炒的，凉调的，都好吃

牛奶咖啡A

香椿还没有下来吧？我喜欢吃

左手一只叫花鸡

好好吃的样子
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妍宝kx

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我最喜欢吃菠菜，炒的，凉调的，都好吃

我也喜欢吃菠菜，
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Only张太太

很棒
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